2010年1月15日，山东省政府召开全省旅游工作会议，山东省旅游局局长于冲在工作会议上做了重要发言，对2009年山东省的旅游工作进行了回顾，提出2010年山东省要发挥本地区文化资源丰富的优势，着力提高旅游产业的文化含量，进一步打造“好客山东贺年会”的旅游文化品牌。
文化是旅游的灵魂。文化含量就是旅游项目的质量。山东省是文化大省，齐文化、鲁文化、黄河文化、运河文化、水浒文化、民俗文化等底蕴深厚，2010年要着力打好“文化旅游牌”。在文化与旅游的融合发展上，继续推进“好客山东”文化旅游品牌建设。近几年来，山东省已有8个城市先后策划创意了城市旅游品牌。在会议上，山东省旅游局局长于冲建议山东其他各市把打造城市旅游品牌，作为2010年旅游工作一项重点，策划创意既反映城市历史文化，又代表城市发展方向，能够被广大群众和国内外游客普遍认可的城市旅游形象品牌，加快构建“好客山东”文化旅游品牌体系。
要大力振兴发展鲁菜。鲁菜作为山东地域特色鲜明的重要旅游要素，承载着齐鲁饮食文化的精髓，是山东旅游文化的重要载体。今年，我们将积极争取由省政府出台《关于进一步促进鲁菜创新发展的意见》，重点支持鲁菜创新和人才培养，按照养生、绿色的原则，加快鲁菜标准化建设，在星级饭店、星级餐馆，以及纳入“鲁菜馆”管理的社会餐馆等，全面推广鲁菜，支持涉旅饭店、餐馆等培育1—2个特色鲁菜菜品。要积极引进国内外知名饭店品牌，支持鼓励发展形象鲜明、有齐鲁文化特色的主题文化酒店，将“山东客栈”打造成国内外知名的文化主题酒店。
