沾化冬枣是大自然神奇造化的产物，原产于具有特殊地质与气候条件的沾化县，已有上千年的栽培历史，是果中极品。“ 橘生淮南而为橘，生于淮北而为枳”。尽管沾化冬枣被引植到不少省市，然而“叶徒相似，其实味不同”。
沾化冬枣在十月上中旬成熟，果实状如苹果，果皮大部呈赭红色，小部乳白含绿，单果平均重14.6克，食之风味独特、芳香醇厚、甜酸适口。据农业部食品质量监督检验测试中心(济南)检验分析，沾化冬枣含有钾、硒、钙、锌、铁等多种人体必需的矿物元素和A 、 B 、 C 、 E 等多种维生素，其中维生素C 含量达352mg/100g，是苹果的80倍，梨的 100 倍，被誉为“活维生素丸”。沾化冬枣含有18种人体所需的氨基酸，总含量达1.6g/100g。沾化冬枣还是“医食同源”食品，是中医的必备药剂，具有益心、 润肺、合脾、健胃、 养血安神、调百药、解药毒、助十二经等多种功效。沾化冬枣还含有抗癌物质环磷酸腺苷，防治脑血管疾病有特效的总黄酮，具有较强的抑制癌细胞和扩张软化脑血管的保健作用。所以常食沾化冬枣可强身健体、增进食欲、美容养颜、延年益寿，故有“一日食仨枣，终生不见老”之说。据对沾化县90岁以上老人进行统计，全县现有530位90岁以上老人，占全县人口的 1.7‰ ，千人比率滨州市第一，尤其是作为沾化冬枣原产地的下洼镇，仅该镇就有90岁以上老人 142 位，于家村 106 岁的王凤兰老人，一生有喜食沾化冬枣的习惯。
沾化冬枣，从1984年被发现时的珍稀果品，现已步入组织化、标准化、品牌化、产业化发展轨道，沾化冬枣已成为国内外消费者最喜爱的果品之一。沾化冬枣被中国绿色发展中心认定为绿色 A 级产品。2000年，在中国百姓最喜爱的果王菜王暨植保名品选评会大赛中被评为“中国果王”。 2002年，国家质检总局批准沾化冬枣实施原产地域保护，并发布《沾化冬枣国家标准》。2003年，国家工商总局为沾化冬枣颁发了“证明商标”。 2005年，被中国果品流通协会评定为“中华名果”，冬枣采摘游景区被评定为国家 AAA 级旅游景区。2006 年，沾化县被中国果品流通协会授予“中国冬枣第一县”，冬枣生态游景区被评为全国农业旅游示范点。2007年，沾化县被国家林业局评为“全国经济林产业示范县。”2008年，在首届中国国际林产品博览会上荣获金奖，并被指定为北京奥运会、残奥会推荐果品，在首届中国枣业大会上荣获金奖，并列十大金奖产品之首。2009年，被中国果蔬产业品牌论坛组委会评为“中国十大名枣”，被第十一届全运会组委会确定为十一届全运会指定专用果品。
在今年的沾化冬枣生产管理中，沾化县狠抓“三品创优年”活动，积极推进沾化冬枣“品种创优、品质创优、品牌创优”，尤其是依托各乡镇、村成立的冬枣专业合作社，建立全封闭式统一管理的标准化生产示范园，推广“三安”(生产环境安全、生产过程安全、生产出的产品安全)模式，沾化冬枣实现了严格意义上的标准化生产，冬枣品质将创历史最好水平，沾化县将向国内外客商和消费者献上让人珍爱神往的安全冬枣、有机冬枣、保健冬枣。
