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炖青鳝

淄博攻略 山东自驾游 5年前 (2019-04-20) 395次浏览 0个评论
炖青鳝
　　炖青鳝是将青鳝开膛取内脏后切为段，先将鱼段入油锅炸透表面，以防“跑油”，然后放汤细炖。炖成后，全锅存满浓厚的油脂，闻之清香扑鼻，食之浓香沁脾。

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