冬天来英国不用总围着伦敦转，北上苏格兰，不论人文还是风景都能体验最足的“高冷范”。来首府爱丁堡环城绕了一圈，明显地感觉到爱丁堡的不同。街上行人悠然，不似伦敦忙碌熙攘。大城堡遥站在城边山上，几乎从城里哪个角度都可以看到它。
白色与彩色
我没有专门走游人必去的那几处老城景点，而是选择爬上对面另一座亚瑟王座山，遥看全城，天晴时是可以看见海边的。雪一到，乍白的底色再衬着对面山上的古堡和城中散落的老建筑，一走神的功夫好似自动转换到了老电影模式。上山沿路走过小湖边，一阵阵凉风吹来，难得的蓝天配上愈高愈见的海，我猛然开窍像是闻到了蓝色的味道。
城里的雪景总是跳跃，屋顶和远处山上都是深沉的白色，而街头、桥边被人群踩散的碎雪跟老建筑的凝重混在一起，正等着人们身上的色彩来点缀。冬日爱丁堡街头满是头戴各种花色织物的帅哥美女，对于绵羊满地跑的英国来说，下雪时随手戴上几件羊绒制品来抗寒实在是太正常不过。爱丁堡市中心的亚麻市场是旧时交易手工纺织品的市场，如今依然做着羊绒制品的生意，从羊绒衫、披肩到围巾再到手套、帽子，各种花色，不管是看在眼里还是摸在手里都是暖暖的。
威士忌治愈感冒
同很多高纬度地区的人一样，苏格兰人喝烈酒。这里连啤酒的度数都比别处高。烈酒中最特色的当然要数威士忌。作为苏格兰的国酒，威士忌几乎有着牛奶豆浆般日常饮品的地位，不管是直接喝还是拿来做菜、做甜品都是这股让人胃口发热的口感。
之前只听说过俄罗斯人拿伏特加当药水喝的段子，来到爱丁堡，我居然尝到了拿威士忌治感冒的好处。苏格兰人冬天有一款家常热饮Hot Toddy，配料是威士忌酒、苹果汁、桂皮和柠檬等，有时会兑些水调淡一下口感。度数不会很高，香甜温热入口还没回过神，浓郁的威士忌香气就赶上来了。感冒的话，苏格兰妈妈是会很严肃地给家人熬这款热饮驱寒治感冒的。
爱丁堡城堡旁的苏格兰威士忌体验中心是连本地人提起来都要感叹上两句的好地方。抛开本地人对此的天然自豪感不说，光是这里涵盖超过300个苏格兰威士忌种类，拥有4个主要产区的规模，就可称得上是朝圣级别了。威士忌体验中心可以了解威士忌的历史由来、制作过程、实体模型，还可以现场免费品鉴，品两口最纯正的苏格兰威士忌味道。幸好是午饭后过来，我尝了两款到微醺，不然是要横着出门了。
常下雪的地方必然有驱寒的硬菜，苏格兰传统美食哈吉斯(Haggis)，用燕麦、羊杂和各种调料搅拌而成的馅料塞满羊肚，也算是相当厚重。
哈利·波特和熊猫偶遇
从伦敦坐上北上苏格兰的火车据说伦敦到爱丁堡的这段车程是英国最美的火车线路之一，看着窗外各处的小农庄和羊群时，慢慢看着窗外逐渐变白的雪景，让人不自觉地全身放松起来。开到海岸线路段时我居然迎来了阳光，些许白雾笼罩着大片大片的蓝色，偶尔还有一座座城堡。坐这条线可以路过《哈利·波特》电影取景的霍格沃茨魔法学校——泛着淡淡白色的城堡，又增添了更多神秘的气场。
《哈利·波特》的作者罗琳当年蹭着壁炉取暖写稿子的酒馆“The Elephant House”虽然已成了不少书迷前来朝拜的景点，但是进门所见的场景，也不过是周围居民来闲聊的一处寻常酒馆。如英国其他地区一样，爱丁堡很多传统的小酒馆和普通人家都保留着烧壁炉的习惯，朋友家人围在一起喝喝酒聊聊天，从国际局势聊到自己家邻居要卖房，除了嘴里说的是英语以外略有中国东北烧炕侃大山的架势。
下雪了，很多小朋友都戴着暖呼呼的熊猫帽子，走在爱丁堡街上，每走过几个橱窗都会看到熊猫玩偶。这份情绪还要多亏中国政府几年前送给爱丁堡动物园的两只熊猫。按照约定，如果这一对熊猫育出了宝宝，是可以只送回两只大的而把宝宝留下的。不过这对耐心的熊猫夫妇貌似对生孩子不是很感兴趣，急坏了动物园的工作人员，放音乐啊改善饲养环境啊各种方法都试过，折腾了几年也没能让女熊猫怀孕，苦了一心想见熊猫宝宝的市民们。
并不高冷的苏格兰性格
爱丁堡往南几十分钟的车程处有一个行政区叫做“苏格兰边界”，确实是以穿过苏格兰和英格兰的边界线而命名的。若是雪后开车路过边界线，由于分界点地势较高，站在分界线石头那里俯瞰苏格兰那边一团团白色的树林山丘，道路两旁白茫茫的雪色迎着地势起伏一直延到天际线。
苏格兰人民热情淳朴爱过节的性格很明显与英国人的高冷范很不一样。比如每年8月的爱丁堡国际艺术节，是世界上历史最悠久、规模最大的艺术节，是多少文艺小青年求之不得的节日。届时，古城主街道上可以看到一个个盛装的艺术家、一片片欢呼的人群、各种演出和展览的小广告……
运气好的话，雪中感受享誉世界的爱丁堡的新年狂欢“Hogmanay”称得上一场别致的体验。新年夜当晚男女老少都来到市中心的王子街，仰头望着纷飞的雪花一起倒数、互道新年好，再一团又一团地回家庆祝。从1993年起，爱丁堡已经将本应一夜狂欢的节日打造成为期4天、充满苏格兰民族风情的大节日。来这里庆祝的早已不仅是苏格兰的当地居民，世界各地慕名而来的粉丝们都来这里享受难忘的跨年体验。
