人人都道“桂林山水甲天下”，殊不知桂林美食也毫不逊色。譬如下面要介绍的这道田螺酿，那味道，浓郁香醇，口感极佳，回味无穷，让人啧啧称赞。来桂林的朋友不吃可就亏大了。
阳朔的田螺非常特别。首先是大，最大的差不多有乒乓球大小了；其次是它的味道，完全不像螺肉本身的味道。里面的肉并不全是螺肉，而是先把螺肉掏出来，混合猪肉、香菜及其它调味品一起剁碎，再填入螺的空壳里混合汤汁一起烧制。
田螺酿是将特制的肉馅埋进田螺里边，既有了肉的滋滑，也有了田螺的浓香。
吃美食的同时，可别忘了浏览桂林的美景，这里山清水秀，绝对值得你一来。
专题来源：广西旅游
