各会员单位：
卫生安全是饭店的生命线，是实现顾客满意、赢得市场信任最基本的要素，也是促进饭店行业健康发展最基础的质量保障。随着大众旅游逐步深入，饭店业得到快速的扩张发展。为了给市场一个安全、放心的饭店服务形象，促进旅游饭店行业的健康运行，山东旅游饭店协会向全体会员企业发出倡议，号召全体会员企业强化行业服务规范，进一步提升从业人员的质量意识，严格遵守饭店业各项质量管理准则，主动采取措施，加强内部监管，建立诚信制度，为旅游市场提供有品质、可信任的饭店服务，满足人民群众日益增长的对美好生活的追求。
一、高度重视饭店的卫生安全，提高认识，加强行业自律，遵守文明服务公约与职业道德，深入开展各种形式的诚信经营活动。
二、加强内部管理，严格落实卫生管理等各项制度，清查漏洞和隐患，针对出现的问题举一反三，真正从源头上杜绝问题发生。
三、抓好饭店“精细化”服务质量管理，尤其重视客房、厨房区域，完善服务标准，规范操作流程，严格管理，提升服务品质。
四、积极组织饭店服务标准培训，提高员工服务意识，开展各种形式的评比与检查，切实提升饭店从业人员的综合素质，制定奖惩制度，对于不按照规范程序清理卫生的部门和人员要严肃处理。
五、要高度重视食品安全问题，积极创建绿色厨房、清洁厨房，全面加强食品安全管理，进一步提高菜品制作水平，确保所有产品和服务绿色、健康、安全、卫生。
六、开展“卫生安全承诺”活动。制定与完善卫生清洁标准和操作规范，抓责任、抓落实，主动向社会公开、公布，自觉接受社会各界监督。组织员工签订《卫生安全承诺责任书》，强化全员职业道德操守。
协会将定期或不定期组织人员进行暗访暗查，发现问题在全行业内进行通报批评并作出严肃处理，绝不姑息和袒护。
各位饭店行业的同仁们，请大家携起手来，共同努力，全面提升我省饭店服务质量，维护好我省饭店业形象，擦亮“好客山东”服务品牌，积极顺应优质旅游发展需要，为创造人民群众美好幸福生活做出贡献！
山东省旅游饭店协会
2018年1月27日
