山东周村旱码头游记（三）
海边的木子
四、周村旱码头之最
世界最早的商品免税区----清朝即立“今日无税”碑，成为世界最早的商品免税区
中国最早的电话胡同----（没有查到说法的来源）
中华老字号的发祥地----瑞蚨祥等百年老店
中国北方丝绸之乡----唐宋以来即以丝绸为主业，中国丝绸之路的最东方起点
中国最早的分餐制----周村旱码头的煮锅
保存最好的古街市博物馆----旱码头内有众多的街市博物馆
中国最早的邮电局----大街北首的大清邮局
中国祥字号的发源地----以瑞蚨祥为代表的祥子号发源地
中国花灯、芯子的故乡----地方戏种
五、周村旱码头的饮食
[1]怡和园。坐落于周村大街南首，是周村久富盛名的百年老店。19世纪二、三十年代，当时曾接待过一代京剧大师梅兰芳先生、程砚秋先生，可口的饭菜得到两位先生的好评。
2004年随着周村古商城的对外开放，怡和园重新开业，千年古城、百年老店相应成辉。怡和园在保留传统鲁菜的基础上，不断创新，挖掘研制出代表菜。怡和园烧鸡、怡和园羊肉、干炸丸子、香煎豆腐、酥锅、怡和煮锅、小酥油饼、水鲜煎包等。味美价廉，中外记者络口不绝，流连忘返。一位瑞典外宾到怡和园用餐后连说：“怡和园OK、大街OK。”著名笑星李嘉存到怡和园用餐后说：“么香？怡和园饭菜香！”著名影星张丰毅、吴军多次用餐后说：“香，回味无穷！”
进百年老店怡和园，用大碗喝酒，吃传统菜，坐老桌椅，感受百年风情。
[2]嘉周美食。贵宾楼、海鲜城、美食园、鲍翅皇、大街食府为周村嘉周宾馆5个风格各异的餐厅，四海厨师云集，精美菜品荟萃，既有食中珍品，也有大众风味，精挑细选，总能满足您的味蕾。
其中，大街食府仿周村明清时期古文化大街而建，青砖碧瓦，雕梁画栋，一什一物无不古色古香，且有琴声流转，古韵缠绵。在此品佳肴、饮美酒、宴宾朋之际，尽享绵延深远的文化意韵。
[3]煮锅。周村大街北首路东，有一家生意兴隆的 “丁家煮锅”。掌柜的是年近70岁的丁老太太。
煮锅始于200多年前的前清时期，在大街开埠时逐步兴起。周村煮锅又名朝天锅，1910年左右由周村三星庙前徐方明、镇西桥李六所创始。当时煮锅比较简单，设一直径约120厘米中间有孔的圆木盘，砂锅放在中间孔内，锅底点火。顾客围坐四周，把自己选好的菜肴放入锅内烫热取出，放在自己碗里，锅内老汤随意喝。因味美可口、经济实惠而深受欢迎。1938年，历城人陈四疤在周村丝市街东口开设“顺合斋”肴肉铺兼营煮锅。经他改进，成为一人一碗一盘，较前卫生。菜肴品种增加了丸子、烧肉、炸豆腐、鸡肉、松肉、酱鸡、南肠等20多个，顾客任意挑选。古商城内主要有丁家、段家、李家及于家等传统煮锅。“丁家煮锅”制作工艺复杂，徽州丸子用的肉丝全部人工细切，所有料配好后要煨一天，团成丸子要用好油炸三遍，既不能炸烂，又不能炸酥，要脆软结合；所有配料放进大锅内，在特制的炉子上“文火”煮；炉面上放一块大桌面，桌面上固定放有十几个菜碗；客人每人一碗，随吃随添，非常方便、卫生。
1993年，著名导演张艺谋，率领葛优、巩俐等来周村大街拍《活着》，一住就是七个多月，经常在这里吃“丁家煮锅”，称赞“丁家煮锅”是江北第一家。临走，全体演职人员在店前合影留念。之后，电视连续剧《大染坊》剧组、《旱码头》剧组来此，均给予高度评价。
六、周村旱码头的购物
[1]周村烧饼。源于汉代的“胡饼”，至今已有1800多年的生产历史，以薄、香、酥、脆著称。它形圆而薄，正面贴满芝麻仁，背面布满酥孔，有人将它称形如满月，薄如秋叶；落地珠散玉碎，入口回味无穷。
周村烧饼以面粉、芝麻、盐、糖为主要原料，除了拥有独特秘方外，烘烤是制作周村烧饼成败的关键，所谓“三分案子七分火”，即是说非是名将高手，烧饼质量难保上乘。“周村烧饼传统手工技艺”今年已申报国家级非物质文化遗产保护名录。
普通烧饼仅仅作为主食可充饥，但周村烧饼却是休闲食品，两者不仅在外观、口感、价格等方面都不尽相同。随着消费需求的扩大周村烧饼也由原来的甜、咸口味发展到现在的甜、咸、五香、麻辣、奶油、海鲜、果蔬、五谷等7个系列，40多个品种。在包装上也打破了以往单一的纸包装，易拉罐、礼品盒、不同规格的烧饼包装已出现于市场。
周村烧饼具有酥、香、醇、脆的特点。形圆而薄如纸片，正面饰满芝麻仁，背面布满酥空，色泽呈浅棕黄色为佳品。
薄：在饼类可谓：“前无古人，后无来者”，如纸片之薄的烧饼，拿起一叠，有唰唰之响声，如风中之白杨。是以，又称“呱啦叶子”烧饼。
酥：又是一大特色，入口一嚼即碎，不咯不皮，失手落地，即成碎片。
香：也是一诱人特色，入口久嚼不腻，且回味无穷。
脆：脆与酥相辅相成，脆、酥合成，给仁以美好难忘的口感，可使人食欲大增。
[2]王村陈醋，与王村黄酒齐名的地方名特产。因王村酿黄酒的作坊都做醋，因此王村陈醋有其独有的特色。
王村醋以优质高粱为主要原料，用传统方法加麦曲发酵，以黄酒为配料陈酿而成。醋液呈棕褐色，气味芬芳、醇厚浓郁，酸度高而无刺激性。特别是因黄酒配料的作用，食用后余香盈口令人食欲大开，具有开胃健脾的功效。对于治疗支气管炎、感冒等也有明显疗效。
王村黄酒和陈醋目前已行销全国各地，得到中外宾客的高度评价，收到消费者普遍的欢迎。
[3]古董文化市场。以周村大街古商城为依托，目标是建设古文化市场，建设文物鉴定、交易大厅，吸引全国各地的文物、古董收藏爱好者前来进行鉴定交易，规范市场秩序，促进文物交易健康有序发展，逐步培育成全国最大的古文化市场。
[4]蓝印花布。是一种广泛流行于我国民间的古老手工印花织物。源于秦汉，盛于商业发达的宋朝，广泛普及于明清。现代所见蓝印花布样式，多为明清一代的作品。蓝印花布是从蓼兰草中提取靛蓝作染料，用石灰、豆粉合成灰浆拷蓝，采用全棉、全手工纺织、刻板、刮浆等多道印染工艺精心制成。蓝白相间，蓝得浓烈，白的纯洁。
昊龙周记老染坊，银子市街113号。该馆在继承传统的同时，吸收版画、民间剪纸等多种艺术形式，推陈出新，所制蓝印花布为中外人士交口称赞。徜徉馆内，件件尤物或朴素大方，或清新明快，或淳朴清雅，别有一番韵味。
[5]老粗布。采用民间木织机传统工艺，结合现代机械织布原理，采用黄河三角洲优质棉花为原料，加工合股，配有彩色条纹，不上浆织造，是天然的绿色保健品，理想的纺织用品。
现有床单、凉席、床罩、床毯、唐装、衬衣、睡衣等120多个系列产品，具有舒适止痒、透汗性好、抗静电不起球、改善睡眠、绿色环保、冬暖夏凉、与肌肤亲和力强等特点，长期使用对人体皮肤起到意想不到的保健美肤作用。
七、周村旱码头自驾车线路
[1]济青高速公路。西起山东省省会济南市，途经淄博、潍坊，东至沿海开放城市青岛，横贯山东半岛，穿越17个市、县、区，连接5条国道。
[2]309国道。起点为山东荣成，终点为甘肃兰州，全程2208千米。这条国道在山东境内主要途经淄博、潍坊、莱阳、荣成等。
[3]济南---景区：济青高速周村出口---正阳路----新建路----游客中心
309国道周村出口----新建路-----游客中心
张店---景区：张周路----新建路-----游客中心
[4]汽车时刻表
每天来往周村旱码头的汽车班次很多，周村的公交系统比较发达。
济南长途汽车总站豪华车时刻:
济南—青岛 6:00--18:00 大约每40分钟一班 4小时
济南—淄博 6:10--18:40 大约每30分钟一班 1.5小时
青岛长途汽车站 7:00--16:15 流水发车
附：旅游门票优惠券
特别提示：
1、周村旱码头（古商城）面积不大，严格说来没有江南六镇景色好。各地为了发展旅游经济，提出了一些很有诱惑力的口号，我们理解也就是了。
2、周村旱码头街景门票30元，通票70元，打印上面的优惠券可以打8折56元。在我看来，里面的这些博物馆面积很小，或者根本就是一个店铺，游者不要认为上当受骗了。
3、周村旱码头原来可以很方便的出入，只要不从几个正规入口进入就不用买街景门票，现在控制的比较严格，各个出入口都设置了人员把守，逃票已经很难了。不过，景区规定只要有周村的身份证就可自由出入，算是对当地人的一项惠民政策。
4、周村旱码头在每年的正月初一至十五张灯结彩，周村彩灯也是顶顶有名的，那是的游人很多，夜景也不错，似乎还值得一看。
