宋楼火烧,又名灯笼火烧、风筝火烧。选料稍良,用上等面粉,加适量黄豆面。每个折六层,层层刷香油,经锅烙火烤而膨为灯笼形,层薄如纸,香酥可口,个重仅七钱。宋楼火烧创制于清朝中叶。清同治四年(1864年)曾作贡品晋献京师,颇得宫禁后妇青睐。光缔二十五年(1899)夏,晋献光绪帝及西太后,得赏银50两宋楼火烧可贮存3年而不变质。开水冲泡滑腻可口,且易于消化。若切成细丝加瘦肉或鸡蛋饥绘,吃起来柔软松散,别具风味。
宋楼火烧,又名灯笼火烧、风筝火烧。选料稍良,用上等面粉,加适量黄豆面。每个折六层,层层刷香油,经锅烙火烤而膨为灯笼形,层薄如纸,香酥可口,个重仅七钱。宋楼火烧创制于清朝中叶。清同治四年(1864年)曾作贡品晋献京师,颇得宫禁后妇青睐。光缔二十五年(1899)夏,晋献光绪帝及西太后,得赏银50两宋楼火烧可贮存3年而不变质。开水冲泡滑腻可口,且易于消化。若切成细丝加瘦肉或鸡蛋饥绘,吃起来柔软松散,别具风味。
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