为提高全市餐饮服务食品安全监管效能和水平,临沂将在全市范围内开展餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作。
据悉,依照餐饮服务单位的食品安全管理状况,动态等级分为优秀、良好、一般三个等级,分别用大笑、微笑和平脸三种卡通形象表示;年度等级分为优秀、良好、一般三个等级,分别用A、B、C三个字母表示。动态等级评定内容主要包括许可管理、人员管理、场所环境、设施设备、清洗消毒、食品添加剂和检验运输等。
根据要求,6月30日前各县区完成学校食堂、集体用餐配送单位、中央厨房、旅游景区餐饮服务单位的量化分级管理和等级公示;11月30日前,各县区完成特大型餐馆、大型餐馆、供餐人数500人以上的机关及事业单位食堂、餐饮连锁企业的量化分级管理和等级公示。
