2011好客山东贺年会鲁菜美食节启动仪式在济南舜和国际大酒店举行
山东省旅游局局长于冲，山东省旅游饭店协会会长、山东大厦总经理杜文彬、山东省烹饪协会副会长李光璧、济南市旅游局局长王铁志为好客山东贺年会2011鲁菜创新发展高峰论坛揭幕
省旅游局于冲局长和梁文生巡视员观看美食展
舜和酒店广场搭建的博饼抢福游戏巨型道具
济南市民间面塑艺人高桂英在塑面人
颐正大厦的员工在用山东快书表演美食脱口秀
近年来，随着人们物质生活的提高，膳食结构的调整，在各色菜系的异军突起之中，鲁菜这支代表着中国烹饪至上的精华大菜系却在市场份额中日趋下滑，失去了往日的繁盛场面。如何重新振兴鲁菜？由山东省旅游局和济南市旅游局等主办，山东旅游职业学院、《旅游世界》杂志社等承办的“一品景芝杯”好客山东贺年会济南鲁菜美食节暨2011鲁菜创新发展高峰论坛在济南舜和国际酒店举行。来自省内旅游、餐饮业界的相关领导、企业负责人、鲁菜专家等齐聚一堂，召开“鲁菜创新发展高峰论坛”，共同探讨鲁菜的发展与创新之路。
山东省旅游局局长于冲，山东省旅游局巡视员梁文生、山东省旅游饭店协会会长、山东大厦总经理杜文彬、山东省烹饪协会副会长李光璧、济南市旅游局局长王铁志等出席了活动。
论坛由山东旅游职业学院院长宋德利主持，王晨光、赵建民、王兴兰等专家围绕现代社会鲁菜的重新定义、鲁菜的发展趋势与发展路径、鲁菜特色菜系的整理、发展及传承、鲁菜发展过程中的品牌化、现代化和产业化等议题进行了深入而热烈的探讨。会上还举行了山东省旅游行业白皮书（《鲁菜产业发展白皮书》等）的发布仪式。
作为好客山东贺年会•鲁菜美食节的重要活动，鲁菜创新发展高峰论坛旨在通过各位专家对鲁菜发展未来的探讨，有效引导鲁菜的迅速健康发展。这是继2010年第一届鲁菜美食节后山东餐饮业界的又一盛事，也是山东省旅游局振兴鲁菜、扩大鲁菜知名度和影响力的重要举措。
山东省旅游局局长于冲宣布济南鲁菜美食节开幕，于局长在讲话中指出，希望通过好客山东贺年会这个平台，将我国八大菜系之首的鲁菜推广并发扬光大，同时通过推出鲁菜特色贺年宴的形式，把贺年宴打造成为鲁菜推广宣传的新平台和新手段。
据悉，今年的好客山东贺年宴，也明确以弘扬鲁菜为主题，通过举办美食节，开展评选鲁菜名店、名师、名菜等活动，将鲁菜文化推广并发扬光大。
美食节期间，山东大厦、舜耕山庄、舜和酒店集团等10家高星级酒店带来的鲁菜美食大展，也以其色香味俱佳的形象给本届美食节锦上添花。
