材料：长茄子3根，鸡蛋2个，面粉糊一碗，盐1小勺，蒜汁一碟
做法：
1、长茄子清洗干净，鸡蛋外壳清洗一下
2、茄子斜切成约0.8厘米的茄子片
3、2个鸡蛋打散，加入盐和一大勺面粉，适量的白水搅拌成面粉糊，让茄子片浑身沾满鸡蛋面糊
4、锅中油烧热，小火放入茄子片煎至2面金黄色，盛出
沾汁做法：切一些蒜末，加入一小勺李锦记生抽和几滴香醋，一汤匙白水，搅拌均匀就可以了
Tips：
1、建议要用长茄子，圆的茄子这种做法不好吃
2、茄子片不要太薄，也不要太厚，0.8厘米
3、一定要让每一片茄子都沾满鸡蛋面糊，这样煎出来的颜色好看，口感也好
