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烤牌子

枣庄旅游 山东自驾游 2年前 (2019-04-20) 254次浏览 已收录 0个评论
烤牌子
  特点:烤制猪肉、味道鲜香

原料:猪硬肋带皮1块约2000克、蜂蜜

制作过程:

1、将料酒、精盐加温水化开;蜂蜜加适量清水;

2、将硬肋肉去掉奶泡肉,放开水锅煮8分钟取出,抹上蜂蜜后放炭火上烤,烤一会儿刷一次料酒、盐水,烤2小时呈金黄色取下;

3、用刀将烤好的牌子贴排骨从中间片成两块,把带骨的部分剁成块,皮朝上整齐地排入盘内即成。


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