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辣炒蛤蜊

辣炒蛤蜊

   辣炒蛤蜊是青岛家喻户晓的名菜之一,街头巷尾也常见它的身影。经济实惠、鲜辣爽口,再配上一杯冰冰凉的青岛啤酒,你就躺在凳上醉享悠然夏日吧!    辣炒蛤蜊做法要领    锅里放油,不用太多,爆香准备好的配料,然后放入蛤蜊大火爆炒,这是加入料酒,目的是除腥味,并且让蛤蜊们喝醉之后张开它们的壳,使肉炒熟入味。    辣炒蛤蜊用料: ……

海菜凉粉

海菜凉粉

  特点:自己做的凉粉最好,除了吃起来很清爽外,还能吃出冻菜的一丝鲜味   价格:18元左右   大厨推荐:用米醋调拌特别开胃而且冻粉不容易化,从而保证弹性   菜馆搜罗:青岛菜馆、小绍兴酒店等    ……

烤肉串(鱿鱼)

烤肉串(鱿鱼)

  特点:色香味美、肉嫩、有“咬头”价格:肉1.5/串、鱿鱼6-10元/串左右   大厨推荐:烤鱿鱼贵在火候掌握,多一分则老,少一分则生   菜馆搜罗:王姐烧烤、美达尔、胖姐烧烤、水清沟老四烤、海边人烧烤吧等    ……

酱猪蹄

酱猪蹄

  特点:炖了多年的老酱汤又浓又香价格:18元左右/只   大厨推荐:炖得恰到好处,骨肉分开,既烂又有嚼头还不腻   菜馆搜罗:青岛菜馆、复盛酒店    ……

鲅鱼水饺

鲅鱼水饺

  特点:味道奇鲜,饺子馅很有弹性价格:30元左右一斤   大厨推荐:馅中加入韭菜或者香菜会有不同味道   菜馆搜罗:青岛菜馆、三合园水饺等    ……

白菜肉包

白菜肉包

  特点:鲜味可口、久吃不腻价格:1-2元/个     大厨推荐:新鲜白菜配以新鲜肉,吃起来鲜嫩、爽滑,荤素搭配,口味独特     菜馆搜罗:青岛林记小笼包     美味指数:★★★☆☆    ……

海鲜卤面

海鲜卤面

  特点:面条入口柔韧爽滑、海鲜味突出,色泽艳丽     价格:16元左右     大厨推荐:家中烹调时如果没有高汤也可用鸡粉代替,面最好用手擀面     菜馆搜罗:致远楼、甜塘湾渔港大酒店等     美味指数:★★☆☆☆    ……

鸡汤馄饨

鸡汤馄饨

  特点:口味鲜而不腻,味道纯正价格:4—6元左右大厨推荐:加入香菜后口感更佳     菜馆搜罗:“都满意”特色小吃店、小倩倩馄饨、吉云鸡汤馄饨等     美味指数:★★★★☆    ……

排骨米饭

排骨米饭

  排骨米饭     特点:排骨味美肉嫩、不柴不腻,汤汁咸淡适中,拌米饭吃口感甚佳     价格:8-15元左右     菜馆搜罗:中山路小洞天餐厅、万和春饭店、京九排骨米饭、华泰排骨米饭等美味指数:★★★☆☆      ……

院上烤鸡

院上烤鸡

  院上正宗烤鸡(“延 斗”牌),产于山东省莱西市院上镇,始于清朝年间(相传清朝年间一位当朝大员途经院上,正巧遇到烤鸡出炉,闻香而停,于是派人问是何物如此之香,来人回报是烤鸡,大员吃过赞不绝口,于是上报朝廷,延斗烤鸡由此出名),传承百年,采用祖传秘方,结合现代工艺,选用本地散养小公鸡,用丁香、草寇、大料等20余味中草药腌制,香果木烧炭烤制而成,色泽鲜艳、……

崂山茶

崂山茶

崂山茶为地理标志证明商标。   地域范围    崂山,青山碧海,云雾缭绕,空气湿润,土地肥沃,水质优良,具有得天独厚的自然条件。   特定品质    崂山茶内含营养物质丰富,有大量的多酚类、咖啡碱、芳香物质和蛋白质、氨基酸、维生素等有益人体健康的成份。饮用崂山绿茶,有兴奋解倦、止渴解毒、促进血液循环、软化血管、清心明目之功效。特别是茶内氨基……

胶南绿茶

胶南绿茶

胶南绿茶为地理标志证明商标。 胶南绿茶为农产品地理标志产品。   胶南绿茶成功注册国家地理标志证明商标,这意味着胶南绿茶也有了自己的身份证,并且将扩大种植面积,不久的将来,会有更多的人品尝到胶南绿茶的茶香。   A 大珠山发现神秘茶赋   “很久以前,附近一位山民在大珠山中,偶然发现一块巨石,大约五六米长、三四米宽,上面明显刻着几行字,后来找……

王哥庄大馒头

王哥庄大馒头

  王哥庄大馒头是由崂山民间面点师选取当年生产的新鲜小麦作选料,在配方上加入一定比例的牛奶、鸡蛋、蜂蜜及崂山的清泉,采用手工制作、大锅蒸的特色大馒头,悠香纯正、营养丰富,香甜可口,质量可靠,深受广大消费者的喜爱。在传统馒头的基础上,经过改良、精细加工逐渐形成以大馒头为主打产品,配以老虎、燕子、锁、圈、福寿桃、元宝、富贵鱼、枣花糕、花卷、神虫、萁馏等花样馒……

王哥庄豆腐

王哥庄豆腐

  崂山海水豆腐   王哥庄豆腐是按照当地传统手工工艺、采用精选优质大豆、纯正崂山泉水和天然海水加工制作而成的,其制作过程中点制用的海水经严格过滤而来,无任何添加剂。口感绵软,嫩而不娇,鲜而不腻。王哥庄豆腐炖西施舌为当地名吃。       ……

炸蛎黄

炸蛎黄

  炸蛎黄的做法简单,是青岛饭店菜谱里的常见菜。炸蛎黄口味属于咸鲜,做法属炸类,菜品色泽金黄,外焦里嫩,营养丰富,健脾开胃,对预防骨质疏松非常有好处。牡蛎富含蛋白质以及锌、碘、铁、钙、磷等多种人体必需的微量元素,益气养血,细肤润颜。七八月份选取肉肥色青的牡蛎炸食,实在是当地一大美味。该菜品的特点是:蛎黄因挂了糊而保留了原有的鲜味,油而不腻,香酥可口。 ……