湖南省从进一步规范食品生产加工小作坊和食品摊贩经营管理入手，将逐步完善食品安全管理制度，明确和落实管理职责，保证食品安全。记者29日从湖南省食品安全办公室获悉，目前，《湖南省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理办法》正在加紧出台中。
每天早上7点，李女士都要上街给一家人买早点，春卷、包子、油条……林林总总，虽然丰富，但她心里总不免泛起嘀咕，这些流动摊点卖的东西，吃起来能放心吗?“民以食为天吧，规范这个食品安全生产，对我们群众来说也是非常迫切需要解决的问题。”
湖南省食安办主任、卫生厅厅长张健坦言，小作坊和流动摊点的确是一个监管的盲点。 “现在在食品安全法里找不到这些地方出了问题，哪个地方该负责，所以我们要细化，明确这些责任，强化这些机构设施的建立。”
围绕让老百姓吃得安心，从农田到餐桌，每一个环节都必须监管到位，不留空隙。今年底前，湖南省县级以上都将设立食品安全监管委员会或办公室，统领各地食品安全监管工作。与此同时，作为食品安全生产的终端，企业诚信体系建设也被摆上议题。“再一方面要让企业知道，出了安全问题，你首当其冲受惩罚，使你倾家荡产，使你永远不要进入食品行当，就是让敢于试法的黑商人付出沉重代价。
为了开展群防群治，湖南省食品安全有奖举报制度预计将于今年底前开始试行。根据这一制度，湖南省将设立由省财政支付的省级专项举报奖金，每年为300万元，对使用非食用物质和原料生产食品等8种食品安全违法行为进行举报属实者，将给予奖励。
