据悉,泰安市首届泰山风味名吃、名店评选认定活动日前正式启动,活动以“弘扬泰山传统饮食文化,打造泰安风味美食品牌”为主题,旨在进一步推动泰安传统饮食文化的创新发展。
据市旅游局工作人员介绍,泰安市首届泰山风味名吃、名店评选认定活动是第三届“好客山东泰安贺年会”的第一项重要活动,借助此次评选活动进行泰安传统风味菜品的研究开发,解决“泰山特色美食品牌化”及“游客来泰吃什么”的问题,对于弘扬泰山传统饮食文化,提升泰安文化餐饮形象,打造泰安旅游美食品牌有积极意义。
“一直以来,‘吃’什么对于来泰游客来说是个困扰已久的难题,游客来到泰安,不知道到底什么美食是最具有浓郁泰安特色的,我们泰安风味菜品研发中心就致力于解决这个难题,深入开展鲁菜研发工作,进行泰安地方菜品的挖掘整理,发展餐饮文化,用一年的时间已经挖掘整理了38种濒临灭绝的泰安风味菜品,我们所有的工作,就是要将具有泰安特色的美食品牌文化进一步弘扬光大。本次举办首届泰山风味名吃、名店评选认定活动,我们作为承办方,就是借助‘好客山东泰安贺年会’这个平台,一方面烘托节庆气氛,另一方面,也更加完善了‘吃、住、行、游、购、娱’旅游六要素,解决游客来泰‘吃’什么的难题,打造代表泰安特色的餐饮知名品牌,从而进一步促进泰安旅游的发展。”泰安风味菜品研发中心理事长、泰安东方假日酒店总经理齐可刚说道。
据了解,评选认定活动分为初选、作品现场评定与牌证发放两个阶段。12月22日前初选出传统风味小吃;12月29日“好客山东泰安贺年会”活动启动仪式当天,在泰安紫金古韵酒店对初选出的作品进行现场评选,由省、市烹饪专家、民俗专家和市旅游局工作人员组成的评委会进行评选认定;活动将评出“泰山风味名吃”、“泰山风味名吃最佳制作人”以及“泰山风味名吃店”等。
本次活动由市旅游局、市旅游协会主办,泰安风味菜品研发中心承办,并成立泰安市首届泰山风味名吃、名店评选认定活动组委会。全市有关餐饮单位或风味名吃的传承人均可参加此项活动,详情请登录泰安旅游政务网(http://www.tata.goabcde/)。
