12月20日至21日，山东省旅游饭店协会第三届四次理事会在枣庄开元凤鸣山庄举行，来自全省17地市的130余家理事和会员单位的主要负责人，以及饭店物资供应商等在内的约300余人参加了本次会议。山东省旅游饭店协会协会会长，山东大厦总经理杜文彬参加会议，枣庄市旅游和服务业发展委员会主任刘中波应邀出席会议，山东省旅游局副局长赖征宇参加会议并发表讲话。
作为山东省旅游饭店协会的一次年度会议，还是首次在枣庄召开。在两天的会议中，除了包括协会工作报告等常规议程外，本次会议还就增补理事和常务理事、成立“物资采购供应服务委员会”，成立“山东省旅游饭店协会营销联盟”等议案进行了审议。原山东省旅游局局长，现山东省旅游饭店协会名誉会长李德明还做了题为《加强酒店文化建设，攀登软实力制高点》的专题讲座。
赖征宇在讲话中，首先对会议的召开表示祝贺。他认为，近几年来，省旅游饭店协会在开展行业自律，维护旅游市场秩序，提高服务质量，加强交流合作，培养旅游人才等方面，为会员服务、行业服务、政府服务等都发挥了积极的作用，为加快山东旅游产业的健康发展和打造“好客山东”品牌做出了应有的贡献，他希望协会在今后能继续丰富工作内容，提升服务能力，充分利用协会在行业内外的联系广泛的优势，多向会员提供法律、政策、技术、市场、管理等咨询服务，并借借培训、论坛、展览等活动，协调好各会员之间的关系，维护公平的市场竞争环境。
山东省旅游饭店协会协会会长，山东大厦总经理杜文彬对大会做了总结发言。杜文彬在发言中对枣庄开元凤鸣山庄在承办本次会议中给予的周到服务表示了感谢，并对所有理事及会员单位安排了三个任务，第一个任务就是要求各会员单位，特别是理事单位，回去后要抓好本次会议的贯彻落实工作。第二一个重要任务，就是要进一步抓好今年的“好客山东”贺年会的启动和落实工作。近日，协会已向会体会员单位发出了做好第二届好客山东贺年会的倡议书，为了对今年贺年会的落实开展情况进行考核，协会将在明年三月份召开的会员大会总结表彰大会，对表现好，落实工作扎实有效的会员单位和个人，进行专场总结，专场表彰奖励。
第三个任务就是要求各会员单位要进一步抓好旅游饭店的服务质量工作。岁末年初，元旦春节期间，各会员单位在这个时间段内的活动都较多，工作较为繁忙，在这个时期，员工或多或少都存在一些主观上对服务质量放松的现象，洽洽在这个时期，也是国家旅游局，各省、市旅游局等旅游行业主管部门对旅游服务质量进行总结和明察暗访，以及宾客满意度调查活动的较多的时候，
本次会议上，增补了包括济南黄台大酒店和德州柳湖书院大酒店等在内的8家酒店为常务理事单位，包括枣庄开元凤鸣山庄等在内的44家酒店被增补为理事单位。
据了解，2011年全省旅游总收入达3700亿元，同比增长约19%，而截至目前，山东省旅游星级饭店数量达到了910家，其中五星级29家，四星级149家，三星级488家，二星和一星级244家。针对近年来旅游饭店业服务质量参差不齐，部分地区有下滑趋势的现象，2011年，山东省旅游局加大了对星级饭店的复核检查力度，截至目前，共有30家星级饭店因为达不到星级要求而被摘牌，原因有的是因为设施设备等硬件跟不上，而更多的则是因为饭店的服务质量、运营质量不达标而被摘牌。
