怀石料理是一种高级日本料理。食客们在安静的榻榻米房间中品尝这种包含14道不同意义菜肴的料理。多年来,比佛利山庄的spago餐厅大厨Lee Hefter前往日本寻找烹饪灵感,在“京都传统柊家旅馆与他的妻子沙伦、日本朋友矢作哲一起用餐。Hefter说他的日本短途旅行可以“刺激创作”,并把这些料理记到他的笔记本上好好琢磨。怀石料理的14道菜包括:两道开胃菜,生鱼片,烤菜,蒸菜,其中主菜总是被盖上精美的盖子呈上。
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