山东省旅游局饭店业协会日前刚刚发布了2011年度全省星级饭店统计公报，截至2011年底，全省共有869家。根据2011年度全国星级饭店统计公报显示，省星级饭店数量位居全国第二，广东以954家高居第一，浙江以843家紧随山东之后位居第三。
统计显示，全省现有星级饭店869家，客房10.05万间(套)。其中，五星级饭店29家，客房9838间(套);四星级饭店152家，客房27871间(套);三星级饭店484家，客房51017间(套);二星级饭店203家，客房11817间(套);一星级饭店1家，客房50间(套)。
根据统计，青岛、烟台两地星级饭店双双过百，其中，青岛以156家居首，烟台(108家)成为第二个过百的城市，省会济南以95家排名第三，包括五星级饭店3家，四星级20家，三星级36家，二星级35家和1家一星级饭店。
省旅游局饭店业协会负责人介绍，从2011年星级饭店数量指标看，2011年全省星级饭店整体增速放缓，其中五星级饭店增加5家，四星级饭店增加2家，三星级饭店增加11家，二星级饭店减少36家，一星级饭店减少1家。
在2011年度全国星级饭店综合指标前100名饭店中，山东省仅有4家星级饭店入围，分别是青岛的海景花园大酒店、香格里拉大饭店、青岛海尔洲际酒店和济南的山东大厦。另外，从饭店性质上看，超过四成姓“公”。按企业注册登记类型划分，869家星级饭店中，国有饭店达到309家，占到总数的35.56%。
从星级饭店财务情况看，各地星级饭店营业收入由高到低排序:青岛市37.5亿元，排名榜首;济南市(23.2亿)尽管排在第二，却少了接近15个亿;莱芜市最低，只有1.5亿元。
平均房价方面，青岛市以417.3元/间/夜高居第一，潍坊市375.4元/间/夜，威海市332.4元/间/夜，济南市327.3元/间/夜，菏泽市最低，185.7元/间/夜。
