“妈妈，你看我做的月饼。”9月30日中秋节，也是黄金周假期第一天，济南趵突泉公园举行的自制月饼体验活动吸引了不少游客。来自8个家庭的20多位市民亲自动手，制作了老济南风味的五仁月饼，吃起来分外甜。
9月30日上午9点多，趵突泉公园泺苑民俗文化街上就挤满了游客，除了欣赏参与实景演出“曲水流觞”外，全家动手自制月饼最受欢迎。只见泺苑舞台上摆了一个面案，除了面粉外，还有食用油、鸡蛋黄等各种材料，糕点师正将这些原料混合在一块，揉成面团。
“这些主要是用来做月饼皮，月饼馅还要另行制作。”据糕点师赵燕介绍，每当过中秋节，老济南人都喜欢吃月饼、做月饼，其中五仁馅的最受欢迎。制作月饼皮的面非常筋道，需要来回揉才行，而五仁馅料更讲究，有葵花子、核桃、青红丝等十几种，除了细细切碎外，还要慢慢烘烤熟透。
待月饼皮、馅料准备好后，糕点师拿出了一个月饼模，只见她将团成团的馅料包进面皮里，然后放进模具内，一会一个成形的月饼就出来了。
“阿姨，阿姨，让我来一个。”看到制作月饼并不复杂，不少小朋友也跃跃欲试，想亲手来一个，但由于不得要领，月饼做成了麻团，惹得大家哈哈大笑，但放在烤箱内慢慢烘烤至金黄色，色香味也是十分诱人。
“现代社会很多商品都是现成的，年轻人根本感受不到亲手制作的乐趣。”赵燕表示，超市售卖的月饼虽然价格昂贵，但不少产品质量让人不放心，自制月饼不仅安全，还更好吃，一家人围在一起做个月饼，更能体会到一家人团圆的含义。(来源：齐鲁晚报 记者：王光营)
