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曲阜市传承孔府佳肴展示地方特色

山东旅游信息 山东自驾游 11年前 (2013-09-09) 195次浏览 0个评论

  随着曲阜香格里拉大酒店落户孔子的家乡,该酒店充分发挥集团优势,致力于把世界各地香格里拉酒店的厨师邀请到曲阜,为曲阜及济宁地区的广大朋友带来丰富多彩的美食选择。酒店香宫中餐厅作为曲阜香格里拉大酒店的招牌餐厅之一,不仅可提供纯正的粤菜和鲁菜,而且还特别推出孔府菜,让宾客在体验高品质菜肴和服务的同时,还可领略博大精深的中华美食文化。传承至今的孔府菜集鲁菜和苏菜于一身,对原料、摆盘、口味和形态的追求可谓达到极致,菜肴名称也典故层出。深受明清两代影响的孔府家宴则专为精致宴会、皇家庆典和宗教庆典定制。香宫倾情推出孔府菜零点菜单及孔府家宴套餐。

  为了更好地传承孔府佳肴,酒店特别邀请了两位本地的孔府菜名厨加盟。名厨们精心琢磨,将香格里拉烹饪技法与孔门秘笈相结合,在遵从传统的基础上,对孔府代表菜式“孔府三套汤”、“麒麟玉书”、知者不惑(秘制香葱排骨)等加以创新,打造出更适合现代人口味的孔府菜,并将其作为地方特色展现给八方来客。


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