正当北半球经受严寒天气考验之际，位于南半球的秘鲁正值炎热的夏季。对于秘鲁人来说，冰激凌和刨冰自然是最为清凉的消暑首选。14日，秘鲁第4届冰激凌和刨冰节在首都利马市中心恰布卡大广场拉开帷幕，琳琅满目的冰激凌和各种水果味的刨冰引来众多市民和游客。
当天，广场路边搭起彩色遮阳棚，冰激凌专卖店将装有各种香艳诱人的冰激凌冷藏柜或冰激凌机搬到店外，任由过往的游人挑选。各式各样的刨冰小轮车上摆满了果汁瓶，店家们都带着白色胶皮手套，十分讲究地将果汁浇在自制的刨冰上。
秘鲁是南美水果生产大国，其气候的多样性使出产的水果品种非常丰富，经专业冰激凌师傅的巧手制作，芒果、葡萄、草莓、桃子、椰果、番荔枝、西番莲等水果都成为制作冰激凌和刨冰的原料。为了推广秘鲁安第斯山区特有的藜麦，冰激凌大师们还用这种谷物制作出美味而又营养丰富的冰激凌，受到人们的欢迎。
据主办方介绍，今年的冰激凌和刨冰节将持续整个夏季，每个周末都在恰布卡大广场举行市民与外国游客的联欢活动，让四方来宾品尝冰激凌、品味浓浓的甜蜜，感受盛夏中的清凉，感受印加古国的冰激凌文化。
