“省长点名，代表委员点赞，沾化冬枣更出名了。可是怎样让沾化冬枣更甜、更好吃，卖更多的钱，也给俺枣农增加了压力。”在2017年年初沾化区下洼镇“沾化冬枣产业创新提升”座谈会上，沾化冬枣上山东省政府报告引起沾化枣农的热议。
沾化冬枣近年来出尽风头。在2016年中国品牌价值榜初级农产品类中，沾化冬枣列第27位，品牌强度815，价值54.93亿元。截至目前，已成功注册了“沾化冬枣”地理标志证明商标，并连续两届荣获“山东省省长质量奖提名奖”和“滨州市市长质量奖”。
“只有打破传统生产模式，培育新动能，打造新业态，不断擦亮沾化冬枣品牌，才能促进农民持续稳定增收，打造百年品牌、百年富民产业。”滨州市沾化区委书记丁锋说。
“孙观朋模式”受追捧
“沾化冬枣现在出了名，但是有些枣农片面追求产量，品种有些退化，枣不好吃了，谁还会买?!”沾化区冬枣产业办公室主任郭庆宏不无忧虑。2017年一开春，沾化区围绕枣农观念更新和沾化冬枣品质提升，全面推广肥水一体化等多项新技术应用，实施了疏密间伐、沃土施肥和品种改良工程，绿色产品认证基地在15万亩的基础上又增加了3万亩。
下洼镇西孙村枣农孙观朋是连续五年的“沾化冬枣状元”。2016年他种植的5亩“沾冬2号”冬枣收入44万元。别人的冬枣5元至20元每斤不等，他的冬枣套袋的每斤100元，不套袋的也到了每斤50元，他一亩地收益相当于别人的6、7亩。今年冬枣套袋5万个，预计产量能达2000斤，不套袋的产量5000斤，总收入可突破50万元。
“我就是想方设法种出消费者爱吃的枣。”孙观朋把他的枣园每亩控制在90株以内，每亩产量控制在1500斤以内，采用冬枣套袋技术，实行树行间种草保持土壤透气性，全部施有机肥，种出的冬枣酸甜适口、糖度脆度俱佳，好品质赢得市场和消费者青睐，孙观朋种植的冬枣供不应求。“孙观朋模式”已成沾化推广的重点冬枣生产方法。
成立“高端研究协会”
“必须以市场需求为导向，生产出更多更好的优质沾化冬枣。”沾化区委副书记、区长刘长海表示。
在沾化冬枣研究所，农民专家于洪长正在研究的课题是与北京林科院合作的沾冬2号的提纯与沾冬3号的培育。“品种的提纯与更新以及新品种的培育是沾化冬枣产业的生命。”于洪长和他倡导成立的“沾化冬枣高端研究协会”主要成员是枣农，着眼于初级产品和终端市场的信息对接，不间断地为枣农提供科研技术服务和市场需求信息。
在下洼镇马武村的冬枣高标准示范园里，枣农王长青正在安装黏虫板和灯笼似的诱虫罐。“现在基本不用农药了，这叫物理治虫法。”截至目前，沾化区推广冬枣生态种植3万亩，近30万亩实施了“树间深沟实施有机肥”技术。在下洼、古城等沾化冬枣主产区，物联网技术已经覆盖20多个生产基地，面积6000亩，对生产、管理、销售等环节进行全程追溯监管，实现了标准化和精准管理。
下洼镇曹庙村枣农马长林是远近闻名的“乡村能人”，最近正忙着建冬枣加工厂。针对当地冬枣产量大、市场日趋饱和、枣农收益提升慢的情况，马长林投资600万元上马酥脆冬枣深加工项目。他与合伙人筹建的“气流膨化空心脆枣项目”，年产达200吨，将完全成熟的冬枣，采用高科技工艺，低温真空下迅速脱水，实现冬枣初级产品8到10倍的增值。目前，沾化区枣制品加工企业已达到28家。
下洼镇是沾化冬枣的原产地，依托10万亩冬枣园建设国家4A级生态采摘旅游景区，2016年游客达40多万人次，旅游收入接近2亿元。
“拓展沾化冬枣产业链，增加枣农收入，旅游附加值大、见效快，是冬枣供给侧改革的重点。沾化冬枣品牌靓了，农民的腰包才会更快鼓起来。”下洼镇党委书记郭良询说。2017年该镇以全域旅游理念，完善了下洼生态旅游园景区内部功能，依靠冬枣品牌资源优势，建设了冬枣馆、民俗馆、科研所，打造集旅游观光、文化传承、科技研发为一体的综合旅游示范点，让枣农发“旅游财”“三产财”。
电商销售渐成主角
近年来，沾化区大力发展电子商务网上销售，全区注册的沾化冬枣销售网店已有3000多家，年电销冬枣超过6000万斤。
通过运用“互联网”模式，建立沾化冬枣电子商务平台，积极引导种植大户、合作组织开设网店。积极与京东等互联网企业合作，运用云计算、大数据技术，精准定位消费群体，实现以需定产、应销尽销，今年网上销售有望突破2亿斤，占总产量的近三分之一。
据了解，沾化区财政投资300万元在沾化冬枣博物馆，建设了电商产业园，作为电商企业和个体电商的孵化器，设立了会议、培训、接待、物流等中心。2017年，沾化电商协会与区商务局、京东商城合作举办“第二届沾化冬枣电商节”，进一步搭建沾化区农产品生产经营主体与各大电商平台沟通交流的渠道，深化与各大电商平台的合作，不断提高沾化冬枣的知名度和网销市场份额。
