中国有56个民族 ,每个民族的传统文化都是不同的,特别是少数民族,他们的地域文化和人文文化使茶艺文化更是多姿多彩。
云南省西双版纳,德宏,孟定等地是傣族主要聚居的地区,该地区山川秀丽,竹林密布。竹筒茶成为傣族人时代相传的传统茶饮,它的配料主要包括晒青毛茶,新鲜茶叶,蜂蜜和甘甜清澈的天然山泉。竹筒茶的泡制步骤如下:
1.装茶
将采摘细嫩并经过初加工过的毛茶投入一年左右的嫩香竹筒中,摆放以分层装实的方式,而且必须使得茶叶装满竹筒为佳。
2.烤茶
把装满茶叶的竹筒放在火塘边烘烤,需要每隔4-5分钟翻滚竹筒一次。以竹筒色泽变成黄色作为停止烘烤的判断标准。
3.取茶
等茶叶烘烤完毕后,用刀劈开竹筒,就可以取出清香扑鼻的竹筒香茶了。
这种方法制成的竹筒香茶,具有茶香,竹香和糯米香三种香味,也具有芽叶肥嫩,白毫特多,汤色黄绿,清澈明亮,香气浓郁,滋味鲜爽的特点。只要取少许茶叶用开水冲泡五分钟,即可饮用,具有生津止渴,健体美容的功效。