• 欢迎访问山东自驾游网,山东旅游攻略,山东自驾游路线,推荐使用最新版火狐浏览器和Chrome浏览器访问本网站
  • 商城已经上线,最新的门票优惠已更新,欢迎购买~

听说日本火车上的盒饭都长这样

出境游攻略 山东自驾游 4年前 (2017-04-10) 137次浏览 已收录 0个评论

日本的火车便当大概发源于1885年日本东北本线宇都宫站,据说最初是将外面撒上芝麻和精盐的两个饭团和沢庵(腌咸萝卜)是用竹叶包裹着出售的,随着日本铁路交通的不断发展,火车盒饭也不断推陈出新,到了今天,仅粗略估计,火车盒饭的种类有两千到三千之多,盒饭的样式也从最初的饭团逐渐发展为精致且搭配丰富的套餐。

6Dr2jyUS=wyGO5LolJAKXHNMtk27zAYHa1IKF6qNik4xp1491670130967.jpg

4xukJpxsy1Lks26EUXmlQWEVU3bG5r=e7UN0va5RHgmt71491670130966.jpg

2Rvg4=tlW9I37hZUNgLHDXQs70MGHKVH2ewAAgtGOHGWo1491670130967.jpg

日本火车上提供菜单,顾客可根据自己的喜好进行购买。火车上盒饭价格不等,中等的约合人民币70元左右,相当于在东京的餐厅打工一个多小时的报酬。尽管盒饭价格并不比地面上卖的贵,但质量和花色却一点都不含糊:日本火车盒饭充分利用了每个地方的特色食材,主推当地特色美食,这使得人们在乘车时就能够品尝到各地特色小吃。

IBf3MXVSFhqwhCa5qmHdtWF8E3yqdOKylLpKh7cBuy1Qu1491670130960.jpg

很多人甚至还专程去车站购买。因为食材取自当地,一般非常新鲜,色泽诱人。而且日本人一直非常注重饮食的营养搭配,一盒饭有时可包含二十多种食材。饭盒上印着生产日期及保质期,一般是当天制作并要求当天吃完,以保障质量和味道。很多人甚至还专程去车站购买。因为食材取自当地,一般非常新鲜,色泽诱人。而且日本人一直非常注重饮食的营养搭配,一盒饭有时可包含二十多种食材。饭盒上印着生产日期及保质期,一般是当天制作并要求当天吃完,以保障质量和味道。

oWOM2mV2zEQj7Z1vthkpUQDLAZ5Ga8wAUhaEgc2pEsPCW1491670130967.jpg

铁路的发展逐渐给火车盒饭带来冲击。1998年是一个大转折点。这一年的10月1日,在日本长野冬季奥运会举行前4个月,长野新干线高速火车线路正式开通,火车只需短短几分钟就可直接穿过山口隧道,很多中转站都不再需要,而他们恰恰是买火车盒饭的集中地。随着火车的提速,旅客在火车上的时间和在每站停留的时间逐渐缩短,吃盒饭的数量也自然相应减少,火车上的餐车也逐渐取消。调查数据显示,日本现在售卖火车盒饭的饭馆只有百家,比顶峰时期少一半。全国只剩下10家供应商。

TYLEFKUv94WJkB512Vu2LT0GKCxLmdxZsZzXfs=ubPmFo1491670130963.jpg

迫于形势,各家盒饭公司开始推陈出新,利用火车盒饭精致和极具地方特色的优势,拓展火车盒饭的“战场”,逐渐将业务延伸到商场、超市甚至路边饭馆。山釜美食公司是当时成功转型的典型例子,1962年,他们瞄准了日益增多的私家车主,开始主打经营路边饭馆。2008年,山釜每年火车盒饭的总营业量400万盒,其中70%卖给司机,仅10%是在火车站台和列车内售出,而其余20%在百货公司和超市出售。每年1月,新宿·京王百货店也都会举办为期两周的“火车盒饭大会”,这个有着40多年历史的活促销动每年吸引大量的顾客前来品尝各式各样的“火车盒饭”。如今,火车盒饭已发展成日本的一个特殊的饮食文化,以极高的频率不断推陈出新。对比一下我们的高铁盒饭,不说了,突然觉得有点忧桑。

专题来源:日韩朝旅游

http://www.youxiake.com/rihanchao/


山东自驾游网 , 版权所有丨如未注明 , 均为原创丨本网站采用BY-NC-SA协议进行授权
转载请注明原文链接:听说日本火车上的盒饭都长这样
喜欢 (0)
[微信打赏]
分享 (0)
发表我的评论
取消评论
表情 贴图 加粗 删除线 居中 斜体 签到

Hi,您需要填写昵称和邮箱!

  • 昵称 (必填)
  • 邮箱 (必填)
  • 网址