查干湖冬捕是一种古老的渔猎方式，早在一万年前，古老的查干淖尔人就在这里以渔猎为生，辽沈美食独家披露全过程！查干湖冬捕节开幕式当天开始吧，每次都以查干湖冰面为背景举行原始神秘盛大的祭湖·醒网仪式。这种仪式是集民俗、宗教、文化于一体的藏传佛教祭祀活动，场面很是非常的少见，也是吸引众多游人来观看的一个热点！
如今，查干湖冬捕奇观已被列入国家级非物质文化遗产名录。
这是查干湖冬季捕鱼开幕式的现场，是在冰面大概几千米的圆形场地
这种古老而神秘的跳神仪式于十六世纪后半叶随藏传佛教格鲁派(黄教)一起传入内蒙古 地区，至今已有四百年的历史。
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冬捕的祭祀仪式上，盛装的蒙古族姑娘为渔工们献上奶干。
前郭尔罗斯蒙古族自治县的查玛舞有着自己的独特风格。
渔把头接过一名喇嘛从供桌上端来的酒，手托酒碗，跪冰洞前，高喊：查干湖冬捕的大网醒好了，开始祭湖了！
一祭万世不老的苍天！再祭赐予我们生命的大地！三祭养育我们的查干湖!
祭完湖后，渔把”手里拿着“抄捞子”，在已经凿好的那眼冰洞里搅了几下，使劲往上一提，从湖里捞出了一条活蹦乱跳的胖头鱼来。这叫“开湖头鱼”
几名蒙古族姑娘闻声走到冰雪敖包前，将手中的哈达系绕在敖包上的松柏枝上；其他蒙古族青年则将糖块、牛奶撒向天空；喇嘛把酒和供品倒入冰洞中，随后所有人围着冰雪敖包转三圈。
渔把头高喊：“弟兄们，好酒助咱打好鱼了，干！”渔工们把酒一饮而尽。渔把头再喊；“进湖、收红网、鸣喜炮、出发了！”
就这样，一年一度的冬捕在喇嘛的诵经声中、在“查玛舞”的跳动中开始了。
乘坐马拉爬犁在查干湖开阔的冰面上飞驰，任由凛冽的北风裹挟着雪花吹打自己的脸庞，这样的体验恐怕是最有东北特色的交通工具。
辽沈美食君被汽车围观了，每个路过的汽车都会给我们拍摄留念。
我们途中遇到一个鱼把头，美食君和他们合影留念。
渔夫会在湖上厚冰钻多个钻孔来下网，然后透过透明的冰层追踪鱼群的动向。捕渔的网的网孔遵照传统保持疏织，以确保鱼龄在五年以下的幼鱼可以游离渔网，以确保将来的渔获。
查干湖渔民在找到了第一天定下的下网标志后，渔民们用一种尖头的铁制工具凿冰（当地人叫做“冰镩子”），工具造型简单却非常好用，五十厘米的冰层，不一会儿就给凿穿了，湖水如憋坏了般咕嘟嘟地破冰外冒，当入网口被凿出一个三尺长两尺宽的长方形时，就可以下网了。
打好的窟窿要不停的浇水，防止渔网冻上！
下网时，由于网太长，每隔一定的距离，他们都要使用马拉绞盘拉动大网，才能将大网逐步下到位，仅下网的过程就需要八个小时。
渔把头一声：“起网了！！！"几匹高头大马拉动绞盘牵引着钢丝绳转动，四五米宽的大网裹着冰层下的鱼儿从宽一米、长两米的出鱼口缓缓露出冰面。
起网的整个过程也要三四个小时，拉动这一千米的大网也是相对费劲的。
每一段网都会出现一个丰收欢乐的场面，这让围观群众很兴奋，跳下冰冷的水里抢鱼
鱼的体温挥发着雾气。渔工们边收网，边将打上来的鱼平摊在冰面上，等在两侧的人们纷纷将自己喜欢的大鱼收入囊中。
随着“渔把头”有力的号子声，身上挂满了冰珠的马匹拉动着出网轮，由九十多块小渔网组成的一张巨网被缓缓拉出冰面，鲤鱼、鲫鱼、胖头鱼、鲶鱼都争先恐后地翻出了冰眼，转眼之间就在湖面上堆起了一个个“鱼垛子”，
看着这样壮观的出鱼场面，在寒风中等待了大半天的人们激动起来了，大家欢跳着奔向出鱼口，零下三十摄氏度的空气好像也随之沸腾起来。
最后场面已经失控，这样的捕鱼有意思啊。
抢鱼已经是一种习俗，当然被渔场的管理员发现要交钱才能拿走鱼的。现在冬季捕鱼场面已经变成一次次的闹剧，而这种冬捕还在各地的湖面继续上演
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