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广西特产知多少——永福特产

国内游攻略 山东自驾游 4年前 (2017-04-09) 135次浏览 已收录 0个评论

广西的景色是美丽而令人神往的,广西也有许多的美食令人称赞不绝。去广西旅游之后,想必很多人会带一点广西的特产,今天在这里就介绍一下广西永福的特产。有些可能你的生活中就常常能吃到,但你却不知道原来它来自这里。

黄竹笋

广西特产知多少——永福特产

广西特产知多少——永福特产

黄竹笋是广西桂林的一大特产,永福县黄竹笋以其质优在桂林久负盛名。永福县地处半石山区,山多、石缝多、弄场多、适宜丛生竹生长。历来野生黄竹漫山连片,早具规模。黄竹笋干,为每年夏末秋初收割黄竹嫩笋,经开水烫熟后薰烤或晾干而成,色泽鲜黄。

黄竹笋含有蛋白质、粗纤维、糖类、维生素和氨基酸及微量元素等有机化合物,具有开胃消食、减肥、健美、防便秘等作用,是高蛋白、低淀粉、低脂肪的绿色食品。可火锅烫吃,又可卤烩煎炒,味香甜,鲜嫩可口,为四时客宴和家常小吃之佳肴,亦是馈赠亲友的上等礼品。

永福罗汉果

广西特产知多少——永福特产

广西特产知多少——永福特产

广西桂林地区永福县是罗汉果的故乡,盛产于桂林市永福县和临桂的山区,已有200多年的种植历史。

罗汉果是名贵的药材、高级清凉饮料兼调味佳品。成熟的罗汉果含有丰富的糖分,味美香甜,既有清热润肺,化痰止咳,益肝健脾,降血的作用,又有防治呼吸道感染和抗癌的功效,食用其干果,味美香甜,含丰富的葡萄糖,有清热、润肺、止咳、化痰、益肝、健脾、提神生津的作用,还有降低高血压的功效。在日常生活中,此果可作清补汤料机调味品,肉及肉汤力放半个作调味,其味自然鲜甜隽永。


桂林腐竹

广西特产知多少——永福特产

广西特产知多少——永福特产

腐竹,又叫腐筋,其形似干竹枝而名.。“桂林腐竹”是广西桂林地区的国家地理标志产品保护品种,而永福县是桂林腐竹的主要产地。腐竹是一种大豆制品,选用优质大豆磨成豆浆, 放入锅加热,将凝结的豆浆薄膜用手扯起来搭在竹竿上晾干或烘干即成。

桂林腐竹大约盛行于唐代,那时候,桂林是北达中原,南连岭南的重镇,佛教在此盛传,寺庙林立,斋食盛行。腐竹作为素食也就随之兴起。唐代以来,人们世代相传,沿袭至今,腐竹成了桂林的传统食品。得益于漓江和桃花江水泡浸大豆以及传统的特别制作工艺,成品颜色淡黄、油面光亮、枝条肥胖、空心松脆、 品质优良。

因其所含均为植物营养素,故被称为“素食之最”。腐竹的吃法很多, 炸炖炒焖皆可。无论作主菜或配菜, 都可熟饪出色泽鲜美、香味扑鼻、酥脆嫩滑、风韵别致的荤、素佳肴。

专题来源:广西旅游

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