根据省旅游局《关于举办“好客山东贺年会”大型主题节庆活动的意见》（鲁旅发〔2009〕57号）“充分发挥鲁菜作为中国菜系之首的品牌效应，在全省范围内举办‘中国鲁菜文化美食节’”的部署，山东省烹饪协会、山东旅游职业学院、《旅游世界》杂志社与山东电视台联合，在“好客山东贺年会”期间，举办“首届中国鲁菜文化美食节”系列活动。
一、活动名称
“好客山东贺年会•首届中国鲁菜文化美食节”
二、活动主题
畅游好客山东，品味鲁菜美食
三、活动宗旨
弘扬鲁菜文化，丰富节日美食，创新鲁菜产业，繁荣餐饮消费。
四、组织单位
1、主办：山东省旅游局
2、联合主办：山东各市旅游局
3、承办：山东省烹饪协会、山东旅游职业学院、《旅游世界》杂志社
4、协办：山东省鲁菜研究所、山东远航国际旅行社有限公司、各市烹饪、餐饮行业协会、提供赞助支持的酒店和餐饮企业
5、媒体支持：山东电视台、各市电视台，中国旅游报，省内报纸、烹饪、餐饮专业杂志，广播电台、网络媒体等。
五、主要内容
（一）举办“好客山东贺年会•首届中国鲁菜文化美食节启动仪式暨鲁菜创新/济南东部餐饮高峰论坛”
时间：2009年12月18日（暂定）
地点：济南海参皇大酒店
内容：举行“首届中国鲁菜文化美食节”揭牌仪式、鲁菜创新研讨、鲁菜免费品尝手册签约仪式、济南东部餐饮发展研讨。
（二）举办鲁菜电视大奖赛
1、首届山东省青年厨师创意鲁菜电视大奖赛
面向餐饮企业和专业厨师，培养鲁菜新人。
比赛内容：创意鲁菜。
2、首届山东省家庭鲁菜电视大奖赛
本活动面向所有家庭和除专业厨师以外的所有群众，从大众层面上弘扬鲁菜文化。
比赛内容：家常鲁菜。
各市赛区比赛阶段：2010年1月上旬至2月上旬
全省总决赛阶段：2010年2月中旬（春节公休假期间）
（三）举办“首届山东省贺年美食大展”
时间：2010年1月下旬至2月初（共10天）
地点：济南舜耕国际会展中心
参展商：酒店、餐馆、面食加工厂、食品公司、调味品与香料生产厂家、食品加工器具、盛器等生产商和商场、超市等经销商。
请各地旅游局组织好本地的相关企业积极参与本次贺年美食大展活动。联系电话：0531-81902533.联系人：张芳
（四）各地各企业举办丰富多彩的贺年民俗鲁菜美食周活动。
“贺年会”期间，各市旅游局、烹饪协会、餐饮协会等行业组织和餐饮企业，围绕“首届中国鲁菜文化美食节”主题，举办丰富多彩、富有地方特色的贺年民俗美食系列活动。所有活动统一冠名“首届中国鲁菜文化美食节——鲁菜美食周”活动。活动的具体内容、形式和举办时间由各地各企业自行确定，并提前报省旅游局和“首届中国鲁菜文化美食节”组委会办公室。
（五）推出美食节消费优惠政策
各市旅游局要组织筛选一批富有特色、声誉良好的酒店和餐饮企业，作为美食节餐饮消费优惠单位，在“贺年会”期间向广大消费者发放“餐饮优惠券”或“鲁菜体验卡”。被认定的美食节餐饮消费优惠单位统一与“首届中国鲁菜文化美食节”组委会签约，免费使用“首届中国鲁菜文化美食节”的冠名和标志。参加冠名企业由各市旅游局动员组织、把关筛选。
六、组织领导
“好客山东贺年会•首届中国鲁菜文化美食节”组委会名单：
名誉主任：才利民、孙光远
主任：于冲
副主任：梁文生、韩国强、李光璧、狄保荣、宋德利
成员：王春生、马尚英、丁再献、刘建波、王建国、王建功、常传喜、褚福安、杜延明、尹国文、于慰杰、颜廷洲、程明、高旭光、王立新、魏玉娥、支富增、扈建军、刘光辉、李军、王殿常。
组委会下设办公室，负责美食节组织、联络和协调工作。宋德利兼任主任，刘建波兼任执行主任，孙嘉祥、赵建民任副主任。
好客山东贺年会•首届中国鲁菜文化美食节总体方案
