2009年12月18日，由山东省旅游局、山东电视台主办、济南市历城区人民政府、山东旅游职业学院、山东省烹饪协会、《旅游世界》杂志社联合承办的“好客山东贺年会•鲁菜文化美食节”启动仪式暨鲁菜创新发展高峰论坛在海参皇大酒店举行。省旅游局局长于冲指出，今后两个月，各地都要举办“鲁菜文化美食周”活动，让外地游客来山东过大年时一饱口福。
原省长助理、省烹饪协会会长孙光远，山东省人民政府副秘书长王旭，山东电视台台长韩国强出席本次活动并与山东省旅游局于冲局长一起为“好客山东贺年会•鲁菜文化美食节”揭幕。邀请出席的还有省局相关领导，17市地分管领导，来自全省各地的120余位酒店负责人、十多位旅行社负责人、几位相关食品大企业负责人。赵健民、王赛时、张炳文、贾富源、李志刚等鲁菜研究专家就鲁菜创新、鲁菜养生、鲁菜文化品牌等议题进行了的座谈；肖德昌、何佳梅、王晨光、李滨等餐饮业专家就后全运时代的济南东部餐饮发展思路进行了探讨。
从2500多年前孔子提出“食不厌精，脍不厌细”开始，鲁菜对于中华民族美食极致的追求，一直没有停止，并一度成为中华四大菜系之首。但是在近些年的发展中，鲁菜的速度还落后于其他地方菜系，并且随着人民生活水平的提高和膳食观念的转变，对鲁菜科学、营养等方面的要求也不断提高。为了重新振兴鲁菜，使鲁菜文化重现光芒，山东省旅游局特在“好客山东贺年会”期间，推出“鲁菜文化美食节”系列活动。省旅游局于冲局长指出，美食节就是为弘扬鲁菜文化搭建一个平台，各地旅游部门和酒店、餐饮企业要抓住元旦、春节、正月十五等节日机会，推出一批味美价廉的鲁菜，让游客和市民认识鲁菜，爱上鲁菜。
据悉，除了此次“鲁菜创新发展高峰论坛”之外，美食节还将举办“青年厨师创意鲁菜”“家庭鲁菜”电视大奖赛；在济南舜耕国际会展中心举办“首届山东省贺年美食大展”；各地市旅游局、餐饮协会、烹饪协会也将举办丰富多彩的贺年民俗鲁菜美食周活动，并推出一批指定鲁菜体验餐馆，在“贺年会”期间推出优惠和打折信息，向广大消费者发放《鲁菜免费品尝手册》。这些丰富多彩的活动，将会极大丰富百姓的节日饮食生活、进一步弘扬中国鲁菜文化、推动鲁菜开拓创新、加速鲁菜的振兴。
游好客山东，品美味鲁菜
