好客山东贺年会在文化上立足于对传统“年文化”特别是齐鲁特色的年节民俗文化的继承和发展创新，在产品组织上则突出体现旅游产业的要素特征，重点在于通过旅游产品系统的打造和推广，发挥旅游产业在更新消费观念、培育消费热点、拉动消费增长、引爆区域经济中的重要辐射带动作用，借助年节消费的巨大平台，以旅游为文化的主要载体为传统商业活动注入灵魂，通过旅游的综合带动作用，充分挖掘节庆消费的潜力，突出放大年节期间的消费总量，为人民群众提供更加实惠的物质消费、更加丰富多彩的文化消费、更具个性的精神产品消费，真正发挥旅游业在转方式、调结构方面不可替代的巨大作用。
贺年会旅游主体产品的策划，围绕上述基本思路，按照旅游产业的要素结构，重点构筑四大产品体系，即贺年宴、贺年礼、贺年乐、贺年游。
1.贺年宴
在传统饮食文化学中，宴是“以社交为目的的进餐活动”；现代饮食文化研究的学者把宴会定义为“以集体进餐为形式的社会活动”，从内涵上可以看出，贺年宴不同于春节习惯性的年夜饭（即家宴），实质上是对传统饮食文化的创新性继承与发展，重点是从旅游产品与文化的对接上定义，贺年宴应该是在浓郁的齐鲁文化氛围中的、具有一定的仪式和文化主题的、以集体性质为主要方式的、具有旅游产品功能的餐饮活动。
定位：贺年宴是以贺年为主要文化内涵，具有一定的礼仪氛围设计和现代价值的，以亲友、同事、企业客户为主要群体的集体餐饮活动。其定位要求突出欢乐祥和的气氛，要体现“饮鲁酒、品鲁菜、体验齐鲁饮食礼仪”的文化氛围，通过贺年宴吃出味道、吃出文化、吃出特色、吃出好客情怀。
场所：省内各城市主要酒店，大型连锁型酒店或者餐馆，鲁菜馆
文化定位：以祝福、快乐为主要内容，吉祥美食、健康饮食为主要产品。
要求：一是要营造良好的贺年宴氛围，统一张挂好客山东贺年会的统一标识，按照年节饮食的礼仪要求布置场景，以贺年为主题安排相应的演艺活动；二是实施优惠促销，统一打折优惠，统一为顾客赠送贺年礼，形成具有主题文化标识的餐饮活动，酒店为客人送祝福、送快乐；三是突出贺年会主题，酒店入口有福福、乐乐门童迎宾，就餐过程中安排福福、乐乐为客人送祝福、送欢乐等；四是打好鲁菜品牌，按照传统鲁菜宴会的菜单安排食谱、菜谱，按照鲁菜的饮食讲究配套饮食与面点，同时创新鲁菜，推出一批色、香、味、形、器体现鲁菜个性、保持鲁菜精髓、具有齐风鲁韵、为现代游客所推崇的新鲁菜品牌菜系。
主要产品：按照不同的客户群体，形成不同主题的贺年宴产品：
春节团圆全家福：主要旅游场所、酒店组织全家福套餐，布置全家福客房。
好友相聚福满堂：重点景区、酒店为亲友聚会、同学相聚、战友重逢提供相应套餐。
人在旅途福满路：为外地游客专题举办祈福、迎详活动。
参考韩国“忘年会”的组织方式，结合企业奖励旅游、会议旅游，专题打造企业聚餐会。
2.贺年礼
过年送节礼是中国春节文化的主要组成部分，亲朋好友和同事之间赠送具有实用功能的食品、烟酒，长辈则为晚辈准备压岁的红包等过节礼。但是随着生活条件的日益改善，传统的年节礼物已经不适应现代人的需求，急需在传统文化的基础上打造更加具有现代意义的、更加具有实用价值的贺年礼品。
定位：贺年礼是以贺年送祝福、送吉祥为主要内涵的，以具有特定价值和文化标识的旅游商品为主要构成的物质和非物质性的礼品组合。使旅游商品成为春节购物消费的重要组成部分，实现旅游商品功能的有效外延。
场所：省内主要超市和重点旅游购物街区、旅游景区购物场所、主要酒店和宾馆可以设立好客山东贺年礼专柜，在城市郊区设立“贺年礼年货大集”。
要求：突出贺年礼的齐鲁文化内涵，注重旅游购物功能和实用性、纪念性、特色性，采取打包优惠的方式，统一采用具有贺年会标识的包装。建议在折扣的基础上可以将送门票、抽旅游大奖等作为主要的辅助促销手段，并与当地旅游景区促销捆绑出售，突出让利的优惠程度。旅游商品生产或者销售企业可以与企业等联合，通过邮政配送网络为客户专送各种具有企业标识和特定祝福的旅游纪念品。
主要产品：
祝福系列。以年画、贺年会门签、对联、福乐泥娃等各种具有祝福功能的年节用品。
吉祥系列。以食品、旅游纪念品、旅游用品等为主要组成，通过综合包装，系统优惠出售。建议今后每年根据农历设计生肖福乐礼物，作为每年特定的旅游商品，今年可以重点设计福虎、乐虎为年份贺年礼。
平安系列。以旅游纪念品中的祈福、佑安的品种作为主打，体现旅游商品送平安的推销主题，如在泰山、其它宗教民俗旅景区出售。
欢乐系列。面向儿童和老年人，把旅游商品中具有玩具和养生功能的产品加以包装。
旅游系列。把送礼送旅游作为一种新时尚，将省内外重点旅游专项产品作为过节礼品，打造成“现代红包”，由旅行社推出成人礼旅游、修学旅游等礼品包，作为老人送给晚辈的礼物。
3.贺年乐
“欢乐祥和”是中华民族春节文化的核心价值所在，“乐”是现代人精神消费中最受追捧的产品。贺年乐就是充分发挥旅游产品所具有的精神消费的特点，为消费者打造欢乐、愉悦的旅游活动。
定位：好客山东贺年会，欢动齐鲁乐逍遥，贺年乐产品以欢乐作为主题，突出游客和市民的参与性，形成乐在城市、乐在乡村、乐在旅途的系列活动，围绕一个“乐”字，突出一个“闹”字（闹新春、闹元宵等）。
场所：城市休闲广场，文艺演出场所，休闲游乐街区，主要城市公园，重点旅游景区，重点乡村。
要求：以欢乐祥和为主题，按照各地春节期间民俗表演、春节晚会以及社区联欢活动等的安排，有计划地融入旅游贺年乐活动要素，形成当地居民与游客共享的新春欢乐游产品，不断发展、创新民俗。
主要产品：
乐在城市：在休闲街区或者城市广场举办市民和游客共同参与的欢乐新春活动，以花车表演、民俗活动游行（高跷、花灯、芯子、竹马旱船、鼓子秧歌）、烟花晚会、庙会、山会、灯会等活动为主题。
乐在乡村：在重点乡村开展寻找童年的欢乐等乡村民俗活动，开展放鞭炮、玩传统游戏等活动。
乐在旅途：为来山东的游客主办车上大家乐，旅途闹新春晚会等活动。
乐在网上：利用信息平台，将来可以开展乐在山东网络游活动。
乐在景区：重点景区根据自身的文化定位和景区特点，准备丰富的表演活动和高度参与性的集体狂欢，如动物表演、篝火晚会、景区竞猜等。
乐在康体：在城市重点人群和重点社区，利用城市休闲、健身场所，打造“我健康、我快乐”运动与康体旅游产品。
乐在挑战：组织参与评选“贺年会之最纪录”活动，建立动态管理机制，鼓励各地旅游部门和景区在欢乐中创新，在创新中求乐，通过不断创造纪录、打破纪录，形成“好客山东贺年会”品牌的永续发展动力。
4.贺年游
“游”是贺年会活动的主体和核心，是旅游部门最能够在转方式调结构中实现作为的切入点。通过游可以引导当地居民离开家庭出外消费，可以吸引外省游客来山东拉动巨大的潜在消费，这是解决淡季旅游的突破口和主渠道。
定位：好客山东贺年会，旅游休闲过大年。通过精心的产品选择和理念推广，打破中国人传统节日习惯窝在家里过年、过年重在吃喝的习俗，把“过年去旅游”作为一种新的消费时尚并逐渐推广，倡导和推广“年节送礼送旅游”、“亲朋聚会来旅游”、“欢乐过年去旅游”的消费观念，打造新民俗、创造新文化、构建新产品、形成新业态。
要求：省内重点旅游景区特别是城市近郊景区要采取产品联合的手段，联手优惠促销的方式，放大促销优惠的吸引效应，有机组合自身的旅游产品，突出春节期间的产品吸引，形成具有明显拉动效应的产品组合模式。
主要产品：
从旅游产品的构成上，突出打造两大产品体系：
第一大体系，以面向省外旅游客源市场为主，形成两个产品组合：
“到山东过大年”产品。发挥山东文化底蕴深厚、民风淳朴、热情好客、民俗活动丰富多彩的优势，以突出“年味”为核心，整合年节民俗文化，让 大家到山东真正体验、品味“过大年”气氛
创新推出“成年礼”和“祝寿礼”两个贺岁产品，成为以齐鲁文化为特色的人生旅游必备产品，作为向家庭聚会提供的主打产品。
第二大体系，由省内各市旅游部门为主导，推出具有鲜明地域特色的五大旅游产品：
齐鲁城市游。城市游是贺年游的主要产品，围绕春节消费，城市商家和各类文化艺术团体、社区都准备了极为丰富的活动，旅游可以借助整个城市形成的综合引力，借势发力，组织乡村游客的进城观光游、购物游，面向外地游客可以推出城市文化游、城区观光游等产品。
文化精品游。曲阜、泰山等著名文化遗产型旅游区产品的吸引力强，季节性不明显，应当突出优势，强化活动，形成淡季里的小高峰。
休闲康体游。利用温泉、高尔夫、室内游乐场所以及滑雪场等康体健身的旅游项目，打造山东冬季游的新产品集群。
魅力乡村游。春节期间是山东乡村民俗的最集中的展示时段，丰富多彩的节庆文化和琳琅满目的节日习俗对城市游客具有突出的吸引力和价值。山东也是中国冬季农业规模最大的省份，到蔬菜之乡采摘也是具有突出意义的乡村旅游产品，举行送自然生态、送温暖祝福的活动，把冬季农业产业优势转化为旅游优势、文化优势。
新春祈福游。结合春节祈福纳祥的心理需求，利用主要宗教文化和民俗旅游景区，开展新春祈福游。
说明：好客山东贺年会主体产品由山东省旅游局和各市旅游局策划主办，鼓励相关企业和个人参与“贺年会”四大系列产品的经营，凡愿意参与的企业或者个人可以到当地旅游部门报名，经批准的可无偿使用“贺年会”的标识、吉祥物，并享受省、市两级旅游部门优惠扶持政策。相关事宜，可以登录“好客山东贺年会”网站（http://www.1111）。
好客山东贺年会主推四大系列产品
