20多个民俗旅游村，3000多个民俗旅游户，8万多张床位，与这组数字形成鲜明对比的是：游客来了，仍是“一铺难求”。据了解，2009年，日照市全年接待游客1741.7万人次，实现旅游总收入101.7亿元，同比分别增长18.8%和24.0%，民俗旅游呈现出“质效双优”的喜人局面。同时，还解决了万余名沿海群众的就业和增收难题。近年来，凭借着蓝天、碧海、金沙滩的天然优势，日照的旅游业得到了蓬勃发展，尤其是以“住渔家屋、吃渔家饭、乘渔家船、做渔家活、享渔家乐”为主要内容的“渔家乐”民俗旅游，适应了现代都市人回归自然、放松身心的需求，成为很多外地游客到日照旅游的首选。然而，在“渔家乐”民俗旅游火爆的同时，在诸如卫生状况、服务质量、环境保护等方面仍还有相当多的问题，民俗旅游业户的经营行为也有待规范，民俗旅游的档次需要提高。在这种形势下，日照市质监局、市旅游局经过一年多的调研，制定发布了《“渔家乐”民俗旅游户等级划分与评定》地方服务规范，这是日照市在服务业领域正式发布的第一项地方标准。《“渔家乐”民俗旅游户等级划分与评定》标准详细规定了“渔家乐”民俗旅游户的等级划分、基本条件、等级评定、标志管理等方面的内容。标准采用评分的方式，从住宿要求、餐饮要求、渔家风情、标识要求、资质要求、组织管理等方面设定了一星、二星、三星、四星、五星5个等级。为鼓励民俗旅游户规范经营，标准规定，“经营户的工商注册登记证、卫生许可证、税务登记证三证不全的，不得评定为三星以上（含三星）等级。”民俗旅游户提出的星级申请经审核通过后，将会获得相应星级的标志牌和证书。人员、环境、设施等基本条件达不到一星级要求的，将不会被授予星级标志。在质监部门的帮扶下，秦楼街道乔家墩子村一村民按照标准改造自己的家庭旅馆，现在，他家客房的配置与宾馆的标准客房一样，独立卫生间、电话、空调等设施一应俱全。他说，“以前客人来时都住‘经济房’，五六个人挤在一个房间里，而且冲凉都是到公用卫生间，很不方便。越来越多的游客更注重住宿的质量而不是花钱多少。虽说是住渔家，但享受却像星级宾馆。”自营业以来，他家的旅馆一直非常火爆，在旅游旺季，短短几个月就毛收入8万多元。截至5月24日，东港区已按照《“渔家乐”民俗旅游户等级划分与评定》标准评定出24家四星级“好客渔家”示范户。
一套规范的标准化管理机制为日照的民俗旅游科学有序可持续发展提供了保障，使日照的民俗旅游实现了从群众自发的原始自然状态到品牌化经营、标准化管理的飞跃。“星星之火可以燎原”，日照的“渔家乐”民俗游从小到大，终破茧成蝶，成为闻名全国的民俗旅游基地。
日照“渔家乐”也有“五星标准” 服务规范
