为宣传鲁菜文化，推动鲁菜振兴，山东省决定建设“中国鲁菜文化博物馆”，邀请各地鲁菜及菜系入驻，项目计划明年正式开工建设，届时观众既可以到现场品尝鲁菜，也可以自己动手做鲁菜。
据该博物馆筹备主任、山东旅游职业学院赵建民副教授介绍，目前，山东省发改委已经对“中国鲁菜文化博物馆”进行立项。
中国鲁菜文化博物馆将建在山东旅游职业学院内，根据此前专家论证会的意见，展馆面积将在5000-6000平方米之间，教学科研所用的场地面积另计。预计前期投资将达到几千万元，吸收民间资本参与。2011年将正式开工建设。
与普通博物馆不同的是，该博物馆突出“鲁菜饮食文化”的特点，展出历史上鲁菜创造使用的工具、食材等，分门别类地展示各区域不同形态;设有11个风味餐厅，提供全省的鲁菜风味小吃，让观众可以亲身体验各地鲁菜美味。该项目的打造既面向专业人士，又面向普通观众。计划周末、节假日接待市民，其他时间接待旅游团，观众既可“动手做”又可“动口吃”。
据悉，韩、日等国家以及我国港、澳等地区、内地省份的鲁菜，也将在此展示。其他菜系也有一席之地，以便让观众对比品尝。除了实际中存在的“中国鲁菜文化博物馆”，建设单位还将先期推出“虚拟馆”，让世界各地的人们在网上体会鲁菜文化的魅力。为此，博物馆将面向全国征集有关鲁菜的展品以及“老物件”等。
鲁菜文化博物馆于明年开建 展示鲁菜饮食文化
