18日上午，山东德州鸿熙居布袋鸡济南推广会在银座佳悦酒店举行。
布袋鸡是中国传统名宴“满汉全席”的主菜之一。据夏津县志记载：布袋鸡源于清初，盛于乾隆，系夏津县传统特色名吃，因其状如布袋，故名“布袋鸡”。据了解，制作布袋鸡时，先行全部剔骨，然后按比例装入海参、鲍鱼、瑶柱、火腿、笋菇等十几种佐料，入油炸至金黄色，再上笼蒸制而成。布袋鸡因其肉鲜馅美、香而不腻、营养均衡而被列入《中国菜谱》。
据悉，德州鸿熙居布袋鸡有限公司是中国第一家专门从事布袋鸡饮食传承、研发、生产、经营的股份制企业，济南银座佳悦酒店是其在济南的第一家合作单位。
山东夏津：传统名吃布袋鸡“落户”济南
