• 欢迎访问,推荐使用最新版火狐浏览器和Chrome浏览器访问本网站

150道鲁菜标准明年发布

山东旅游信息 山东自驾游 11年前 (2013-11-16) 194次浏览 0个评论

  炒里脊丝最适宜的出锅温度是85℃,最适宜的口感温度是50℃-65℃;葱烧海参葱白段的长度应为4厘米,两端采用打密十字花刀为宜……2014年,150道鲁菜将有“量身定做”的标准,“少许”“适量”等模糊不清的词汇都将被精确到“克”的单位取代。同时,山东省质监局、山东省烹饪协会和鲁菜分标会等部门计划用3年的时间为500道鲁菜制定标准。
  计划150道鲁菜标准明年发布  
  根据“山东省质监局关于公布2013年地方标准制(修)订项目的通知”,包括爆炒腰花、砂锅海参在内的150道鲁菜被列为2013年山东省地方标准的修订项目。这些菜的标准最快将在明年8月发布。从原料到烹饪器具,从刀工到烹调方
法,从色泽到口味,都将有明确量化标准。


山东自驾游网 , 版权所有丨如未注明 , 均为原创丨本网站采用BY-NC-SA协议进行授权
转载请注明原文链接:150道鲁菜标准明年发布
喜欢 (0)
[微信打赏]
分享 (0)
关于作者:
山东自驾旅游攻略~