中国衍圣公府饮食技术标准化委员会近日晚宣布，将向联合国正式启动世界非物质文化遗产代表作名录的申请程序。
据山东广播电视台经济广播《新闻大屏幕》报道，孔子嫡系孙有世袭的爵位，自北宋崇宁三年以后的封爵是“衍圣公”，其职责为管理孔子的祀事及孔氏的族务。位于曲阜城內孔庙东侧的衍圣公府，是我国现在唯一较为完整的明代公爵府。
据介绍，衍圣公府菜俗称“孔府菜”，清代乾隆年间发展至鼎盛阶段，其突出的历史文化特征是食礼规制与礼食风格，味兼南北、积淀丰厚、礼俗绵长，该菜系饮食文化的典范性和濒危性使它值得代表中国民族饮食申请世界非遗代表作名录。
目前，中国的昆曲、古琴中医针灸、妈祖信仰、活字印刷等已进入世界非物质文化遗产代表作名录。
