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烟台多酒店推“N减1”点菜法 光盘族8.8折优惠

山东旅游信息 山东自驾游 11年前 (2013-02-05) 185次浏览 0个评论

  3日,走访山东省烟台市多家餐饮企业注意到,不少酒店已经开始“光盘”行动,并有酒店推行“N减1”点菜法、开辟小份菜专区,“光盘族”可享8.8折优惠,深受消费者欢迎。
  临近中午时分,在市区合盛源酒店一楼大厅点菜处,不时能听到点菜师询问顾客一共有多少人,比如有8人,点菜师就会向顾客建议只需点7个菜。对于这一点菜方法,该酒店执行总经理李丽群说,这是他们在“光盘行动”中推出的“N减1”点菜法:“N就是顾客的人数,点菜的数量减1,就可以减少浪费。顾客如果的确吃得不够,还可以再加菜。”
  正在点菜的市民李先生说,这种方法很科学:“‘光盘行动’唤醒了我们的节约意识。这种点菜方法很有效,既节省了我们的开销,而且还避免的浪费。”
  一些酒店的点菜区还专门开辟了一片“小份菜专区”,共有腊味农家菜、小炒肉皮等12道菜,有荤有素还有汤,每道菜标价均为19元。工作人员告诉记者,“小份菜专区”很受顾客欢迎:“这些菜品都是顾客平时点的较多的,且满份价格均在38元以上。小份菜是满份菜的2/3。设立小份菜主要是鼓励消费者注重节约。”
  在这家酒店多处显眼位置,一个直径约30厘米的盘子上写着“光盘族可享8.8折”。意思就是说,在该酒店用餐,只要菜都吃光,就可以享受8.8折优惠。刚用完餐正打包的市民谢女士说:“为“光盘族”打折的确能让消费者得到实惠,更引导了一种节约好习惯。”


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