“以前客人住酒店，安全卫生，交通便利就行；现在住酒店，住的是体验，最好还有那么点文化和情怀。”常年在一线带团的全国十佳导游员张超说，“随着游客休闲度假旅游需求的不断增高，文化味浓厚的旅游要素备受青睐。”
今年，“一岛一带两街区”的保护改造工程，是烟台以国际标准提升城市品质的重要内容之一，烟台金海湾酒店恰好位于两个历史文化街区之一的朝阳街区北端，也是两街区中唯一坐落其中的五星级酒店。依托历史文化优势和自然环境优势，通过文旅深度融合，打造主题特色鲜明、文化元素独特的产品体系，让金海湾酒店成为烟台五星级酒店的佼佼者。
融入历史的人文情怀
一直以来，金海湾酒店就以“青山碧海老街、亲情人文关爱”为文化主题。背依有烟台母亲山之誉的烟台山，濒海而建的金海湾酒店，毗邻烟台开埠文化展示区、烟台张裕和北极星等民族工业的原址博物馆，酒店因地制宜，让优秀传统文化走进酒店，并以此为驱动，打造文化特色品牌，为传统旅游酒店业创新经营打开新局面。游客入住的过程就是一种文化享受，这让酒店也获得了较高的文化附加值。
从最早的外国人聚集地芝罘俱乐部、到承接各类外事活动的首批涉外酒店，站在金海湾酒店的老照片墙前，每一张照片都是一段鲜活的老城历史。在华商会交流现场，夏女士说:“入住金海湾，我收获的不仅仅是五星级的服务，这个酒店用老照片给每一位住客讲诉烟台故事，而且非常有画面感，让我可以更加深入地探究这个城市，就像每个城市都有一个地标建筑一样，金海湾酒店就是烟台开埠文化的建筑地标。”人文传承成为金海湾酒店文旅融合和品质服务的核心引领，满足了海内外游客对于住宿业的文化品位需求。
“金杯”“银杯”不如口碑
金海湾酒店倾力营造“以顾客为上帝”的企业文化氛围，突出细微化、诚信化、特色化、品质化服务，凝练出游客优质服务体验至上的岗位荣誉感。企业精心服务，员工真心付出，顾客放心消费，形成三位一体的共同价值观。
金海湾酒店负责人说:“酒店认真学习贯彻《旅游饭店星级的划分与评定》标准、《好客山东服务标准》、《山东省旅游饭店、餐馆卫生规范100条》等，全面优化服务技巧，房务、客户、餐饮、会务管家等技能，服务产品设计与营销，服务跟踪与网评等，严格各项标准，坚持国标、行标达标是基础，企业标准要高于国标、行标的理念开展管理。”
“酒店服务不错，赞一个。从入住之前服务管家的微信问候，到大堂礼宾的主动服务，不仅有迎接入住的新鲜水果，还为我太太准备了银耳羹……各种小惊喜，必须赞。”“这次同行有位日本老人，酒店还特意用日文给老人的房间留言，老人很开心。”品质化服务让金海湾酒店载誉满满。从80年代至今，形式从表扬信到留言，再到微信点赞，几万封的信笺、上百万条的留言，是住客给予金海湾最高的礼遇，从字里行间，看到的是金海湾日复一日的品质追求和用心服务所下的工夫。
金海湾每年的内部评奖，都会有一个奖项叫做“二线让一线满意”奖，送给那些即便不在一线，但是默默为一线管家满足住客服务需求，提供各种“人财物”保障的员工，因为他们才让每一位客人有了温暖贴心的体验，才让一线的服务人员有了坚实的后盾支援，正是环环相扣、默契配合的团队协作，才有了金海湾酒店时时处处展现给住客的品质服务，很多客人在感谢信中写到“感谢酒店工作人员的热情服务，让我有在家的感觉，以后来烟台还回‘家’住。”
持之以恒的品质追求，精心雕琢的企业文化体系，金海湾酒店不仅赢得了更多的回头客，也在行业内赢得了好口碑。
在传承中创新
如果说人文情怀是金海湾酒店赢得市场的核心吸引力，那么在传承中创新的优质产品，才是酒店可持续发展的不竭动能。
以特色餐饮为例，金海湾酒店在餐厅的设置方面做足了海文章，从面海而建的中餐厅到海景风情的西餐区域，从隔窗远眺的海岸线风光到临海看浪花拍岸的潮汐涌动，客人在金海湾就餐的每一个厅房的名字、每一个摆台的构思，都与海息息相关。
酒店在菜品配搭方面，金典鲁菜坊以胶东海鲜、海派鲁菜为主，配合了一部分淮扬菜、粤菜，以及燕、鲍、翅、参等特色海珍品。酒店将传统鲁菜和新派鲁菜融会贯通，推出了具有胶东特色的鲁菜宴席。就餐的同时客人不仅是在吃鲁菜，还能品味鲁菜餐饮文化。
酒店每月举办创新菜品比赛。行政总厨秦厨说：“每月的创新菜品比赛，既给了老师傅一个展示实力的舞台，也给了年轻人一个挑战权威的机会，其实我们不把它当做比赛，只是一次技艺的切磋，也有思想的碰撞，很多时候年轻人会给老师傅上一课，让创意菜品不仅叫好、还能叫座。”
金海湾酒店是烟台最早的涉外饭店之一，创意菜品小组长衣经理说：“在涉外酒店工作，你设计的菜品要考虑到外宾的接受程度，如果你要给外宾推荐一个具有地方风味的特色菜品，那么一定要考虑到地方文化背景和特产原料、独特口味、饮食习惯等，当然这并非一成不变，要根据具体情况灵活运用。”
金海湾酒店负责人说：“‘用心做事，以情服务’的理念时刻铭记在每一个金海湾人的心中，满足每一名客人多元化需求，让客人高兴而来，满意而归，得到最大化的酒店消费享受和城市文化体验，这就是金海湾酒店‘赢’得市场的原因所在。”
烟台金海湾酒店： 文旅融合“赢”市场
