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酱摩茄

山东旅游信息 山东自驾游 14年前 (2010-07-14) 190次浏览 0个评论

　　酱摩茄选用黑色坚硬茄子，用烧砖磨去茄皮，榨去茄汁，盐腌后再榨出盐水，投入新鲜甜酱缸内，半月后捞出上市。入口时只觉清香肉嫩，回味无穷。

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