牡丹鲜鲍
踏雪寻梅
本网讯(刘宇艳 率春明)2010第四届中国国际美食节期间，由山东省烹饪协会孙嘉祥副会长担任评判长的“‘味达美杯’2010中国特色菜品大赛暨烟台市烹饪职业技能竞赛”，在激烈的比拼中落下帷幕，共有100多名选手、近200款菜品参加了此次竞赛。
通过紧张激烈的竞赛角逐和评委们认真细致地评判，共评出中国特色菜品特金奖10个、金奖47个;单项比赛金奖24个、银奖26个、铜奖18个。
此次获得特金奖的作品中，“高成本”菜品减少，多以刀工、火候等技能取胜。其中烟台东方明珠大酒店孙华峰制作的“葵花鱼米”、烟台中心大酒店迟文智制作的“牡丹鲜鲍”、烟台华侨宾馆孙举生制作的“彩蝶鱼米”等菜品，不仅在刘宇艳 率春明继承中推陈出新，更是完美展现了鲁菜菜品的“精华”所在。
