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giovanni餐厅 烹饪艺术与美食

山东旅游信息 山东自驾游 14年前 (2010-11-24) 177次浏览 0个评论

油炸大虾鱿鱼配草莓蛋黄酱做前菜

吞拿鱼生牛肉片配番茄奶酱、意大利干酪、和黑橄榄。

虹桥喜来登酒店意大利餐厅主厨simonetta garelli,率斟酒员rahmanlal,以一桌好菜来款待我们。餐厅提供两种套餐,均为人民币488元,包括开胃菜、汤、意面、主菜和甜点。若想加一份主厨特供,需另付人民币200元。口味是甜咸相宜,还有美酒相配和餐后甜点。

今天的菜品丰富,使我们有点应接不暇。我们先试了解百纳色拉子红酒,轻盈、有果香,包装是棕色的袋子,低调而有趣。早些年,配上家制面包,摆在白瓷盘里,看着就好吃。

牛肉套餐采用的是美国中西部牛肉,而海鱼套餐的海鲜则来自沿海城市。我的味蕾不可救药地直打架。虽然渴望鱼与熊掌兼得,但我想还是尊重菜单为妙。虽说人各有偏好,可听人劝,吃饱饭。我们听了主厨garelli的建议,以油炸大虾鱿鱼配草莓蛋黄酱做前菜。鱿鱼切成圆圈,触须很抢镜。它嚼劲十足,全然不似橡胶,火候恰到好处;草莓蛋黄酱口感轻盈微酸。大虾鲜美多汁,调味汁可谓锦上添花。

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