城市中的海洋餐厅
近1000平方米的shore空间分为两个有趣的层次，中间以旋梯分隔，“陆上”(onshore)是主要用餐区，而“海洋”(offshore)则是露天酒廊及室内酒吧区域。酒吧在3楼，整个区域以深色调，营造出深海世界的氛围，而4楼的主餐区则以大量天然物料，建构出陆地之感，不过两个区域的风格看似相异，但从天花板到墙面以及地毯，通体采用的丰富曲线条所形成空间的波浪感，可以看出整体浓郁的海洋风格。那么室外酒廊的区域，从色调和空间的布局，都更像是一个离岸之沙滩，同样符合海洋文化的调性。
海鲜毫无疑问是shore的主打菜，而风干牛扒(dry-aged)可以说是这里的特色食材，餐厅还特别编制了“风干牛扒指南”(meat bible)，清晰列明风干牛扒的保存期，客人可以随意选择分量及直接从骨架上切出心仪部分。总厨是曾在香港zest及frog face fish餐厅掌勺多年的jason black。
shore
地址：香港中环皇后大道139号l place三、四楼
