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济南非遗博览会上小吃火得一塌糊涂

山东旅游信息 山东自驾游 14年前 (2010-10-18) 166次浏览 0个评论

  饮食是非物质文化遗产的重要成员。广式月饼、重庆火锅、四川五粮液、陕西羊肉泡馍、德州扒鸡、周村烧饼、即墨老酒……首届中国非物质文化遗产博览会吸引了来自省内外为数众多的名吃、特产。而这些展位前更是人流不息,生意异常红火。

  吃个驴油火烧得排15分钟队

  10月17日下午1点半,年近五旬的周女士终于买到了一个泰山驴油火烧。“等了15分钟呢!总算买到了!”在她的身后,不下20个人正在排队等着买个火烧一饱口福。

  驴油火烧的展位在舜耕国际会展中心二楼泰安市展位的最东侧。去年,泰山驴油火烧成为“十一运会指定产品”,今年又当选为“上海世博会中华美食街孔府宴指定产品”,并入选了非物质文化遗产。

  这个展位的布置与常见的火烧店没有什么不同。一桌、一炉、一案台,泰山驴油火烧创始人李鹏在桌子后面不停地揉面、切开、加料。过不多久,他还要转身翻一下在火炉上的火烧,并把熟了的火烧放到案台上的一个铁匣子里。然后,身着红色围裙的助手便以5块钱一个的价格卖给排队的顾客。因为实在太忙,李鹏甚至顾不得抬头。

  尽管5块钱一个火烧的价格比市面上贵了许多,但参展三天来,来这里排队的人从来没少过。

  平阴梨丸子一天能卖上万个

  早在乾隆年间,平阴梨丸子已是当时的名吃了。今年,梨丸子作为济南市非物质文化遗产的代表,被带到了非遗博览会上。

  “济南平阴梨丸子制作技艺”展区位于舜耕国际会展中心二楼西南侧,由于先前在市区并不多见,所以省城市民大都是“只闻其名,不知其味”。因此,负责技艺展示的济南川蜜食品有限公司干脆现场炸起了梨丸子,一元一个的价格吸引了大批市民。销售经理郭泉介绍说,截至下午2点,他们已经卖了不下1万个梨丸子,有些回头客干脆买了好几包。

  济南市民很给省外名吃面子

  长久以来,广东美食一直享誉海内外。此次非遗博览会,广东省的展区里便设置了咀香园杏仁饼和安珙广式月饼等美食展台。17日下午,咀香园杏仁饼的展台里,两位工艺大师正悠闲地聊着天。一问才知,原来早在上午,他们制作的所有杏仁饼就已销售一空。“我们也没想到卖得这么快,现在没的卖了。”杏仁饼展台的一位女士向前来买饼的参观者解释道。记者看到,在咀香园杏仁饼的展台上,只剩下一小部分现场制作的展品。

  重庆火锅在省城街头随处可见,不过,重庆原产的三耳火锅底料更是受到了市民的热捧。负责销售的一名重庆籍女士告诉记者,因为天天用普通话向参观者介绍自己的火锅底料和价钱,说惯了重庆话的她,现在“舌头都有点不管用了”。

  梧州龟苓膏展台是此次广西壮族自治区人气最旺的展台之一。10元3盒,低于市场价的售价,加之工作人员对这一非物质文化遗产的大力宣传,让该展台前一直人流不断。负责销售的执业药师莫桂坚介绍说,从非遗博览会开幕以来,他们已经卖出了几百箱龟苓膏。

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